摘要：54．右上图为酵母菌细胞的模式图和生长曲线.右下图为从其生产酒精的发酵罐中 五次取样的结果.请回答: (1)欲从细菌中分选出酵母菌.应选择 A．无碳培养基 B．添加抗生素的培养基 C．无氮培养基 D．高浓度食盐的培养基 (2)下列与酵母菌发酵有关的叙述中错误的是 样品 酵母菌数量(个/mm3) PH 1 563 5.4 2 681 3.2 3 1331 3.7 4 10240 5.2 5 11498 5.1 A．发酵过程中.营养物质可自由通过[4] 结构 B．[1]是酵母菌在不良环境下形成的芽孢 C．发酵时.处于稳定期的细胞大量积累 各种代谢产物 D．大量合成酒精时.酵母菌的数目不再 增长 (3)下图的样品 对应的时期是上图的AB. 为缩短AB应选用上图中培养到[ ] 期的酵母菌做菌种.此期对应于下图中的样 品 . (4)如果是进行酵母菌单细胞蛋白的生产.则发酵条件的控制中与酒精发酵最大的不同 是要不断通入 .
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（６分）右图为酵母菌细胞的模式图和生长曲线。请回答：
（1）从细胞核的结构来看，下列选项中，与该酵母
菌同属类型的生物是 （ ）
A．乳酸菌 B．放线菌
C．变形虫 D．噬菌体
（2）下列与酵母菌发酵有关的叙述中错误的是
A．发酵过程中，营养物质可自由通过[4]结构；
B．[1]的形成与细胞核的存在有密切关系；
C．发酵时，处于稳定期的细胞，细胞核的代谢最活跃；
D．生产酒精时，葡萄糖进入[3]的方式是主动运输。
（3）要收获酵母菌的代谢产物，应选择生长曲线的[ ]_______期。为了获得更多的代谢产物，要延长该时期，工业上采用的方法是____________。
（4）细胞出现多种形态，甚至畸形的是曲线中的[ ]________期。
（5）如果在有氧和无氧情况下，酵母菌细胞中[ ]______（结构）数量会发生明显差异。
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