（09太原五中二月）（6分）在进行DNA粗提取实验时，为得到含DNA的黏稠物，某同学进行如下操作：

①在新鲜鸡血中加入适量的柠檬酸钠，经离心后，除去血浆留下血细胞备用。

②取510ml血细胞放入50ml的塑料烧杯中，并立即注入20ml 0.015mol／L的氯化钠溶液，快速搅拌5分钟后经滤纸过滤，取得其滤液。

③滤液中加入40ml 2mol／L的氯化钠溶液，并用玻璃棒沿一个方向快速搅拌1分钟。

④上述溶液中缓缓加入蒸馏水，同时用玻璃棒沿一个方向不停地轻轻搅拌，直到溶液中出现丝状物为止，再进行过滤而得到含DNA的黏稠物。

实验结果是：所得到的含DNA的黏稠物极少，导致下一步试验无法进行。

（1）请改正上述实验操作中的错误           、           、           。

（2）要进一步提取DNA时，需加入冷却的酒精，其作用是　　　　　　　　　。

（3）能否用牛血代替鸡血做实验？　　　　　　为什么？