(1)辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得途径如图。

①图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的________和________过程。

②培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值以及使用________都会影响到植物的组织培养。③图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是________。用酶解法将愈伤组织分离成单细胞

时，常用的酶是________和纤维素酶。

④提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是_____________________。

(2)在制作泡菜时，盐水中清水和食盐的质量比为              ；盐水要先煮沸腾的目的是

                                        ；盐水煮沸腾后要冷却才可以使用的原因是

                                                。

（3）“每天喝一点，健康多一点”，这是“宁夏红”率先提出的消费理念，将积淀了千百年的枸杞药食文化和中国红文化完美结合起来，更增添了品牌的文化魅力和优势。下图为“宁夏红”枸杞果酒生产工艺流程简图，据图回答问题。

选料→？→粉碎→灭菌→接种→发酵→？→果酒

①流程中？处的内容分别应为________、________。

②制作果酒时，温度应该控制在________，果酒酿造过程中如果果汁灭菌不合格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？ _____________。

③果酒制作是否成功，需发酵后用________来鉴定，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现________色。

(1)辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得途径如图。

①图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的________和________过程。
②培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值以及使用________都会影响到植物的组织培养。③图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是________。用酶解法将愈伤组织分离成单细胞
时，常用的酶是________和纤维素酶。
④提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是_____________________。
(2)在制作泡菜时，盐水中清水和食盐的质量比为              ；盐水要先煮沸腾的目的是
                                        ；盐水煮沸腾后要冷却才可以使用的原因是
                                                。
（3）“每天喝一点，健康多一点”，这是“宁夏红”率先提出的消费理念，将积淀了千百年的枸杞药食文化和中国红文化完美结合起来，更增添了品牌的文化魅力和优势。下图为“宁夏红”枸杞果酒生产工艺流程简图，据图回答问题。
选料→？→粉碎→灭菌→接种→发酵→？→果酒
①流程中？处的内容分别应为________、________。
②制作果酒时，温度应该控制在________，果酒酿造过程中如果果汁灭菌不合格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？ _____________。
③果酒制作是否成功，需发酵后用________来鉴定，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现________色。

（09南充市适考）（共19分）血糖平衡是人体健康状况的重要指标之一，人体内有多种激素参与血糖浓度的调节。

（1）下图表示了血糖调节的过程（图中甲、乙、丙表示结构，①、②、③表示物质），则图中甲、乙、丙所表示的结构依次是________。

（2）当给动物注射大剂量胰岛素时，动物会休克。胰高血糖素和肾上腺素能促进休克后的动物又恢复清醒。

①给动物注射了超剂量的胰岛素后发生休克的原因是_____________________。

②利用下面提供的条件，设计一个简单的实验方案，证明胰高血糖素能使机体的血糖浓度升高，并回答有关问题。

实验材料及用品：小白鼠、注射器、鼠笼、胰岛素溶液、胰高血糖素溶液、葡萄糖注射液、生理盐水。

实验原理是：_______________________________________________________________。

选择体重相近的健康小白鼠，按照下表分别进行处理、观察。请填写空白处的相关内容。

（3）胰岛素合成分泌不足使人患糖尿病，为治疗糖尿病，需大量胰岛素，医药工业大量生产胰岛素涉及到的生物技术有_________________________。目前为糖尿病人补充胰岛素的方法通常是注射而非口服，然而最近国外报道，病人口服特殊胶囊包裹后的胰岛素制剂同样能控制体内血糖浓度，这一事实不支持中学生物教材中关于蛋白质代谢的什么叙述？_____________________________________________________。

血糖平衡是人体健康状况的重要指标之一，人体内有多种激素参与血糖浓度的调节。

（1）下图表示了血糖调节的过程（图中甲、乙、丙表示结构，①、②、③表示物质），则图中甲、乙、丙所表示的结构依次是______________________________________________。

（2）当给动物注射大剂量胰岛素时，动物会休克。胰高血糖素和肾上腺素能促进休克后的动物又恢复清醒。

①给动物注射了超剂量的胰岛素后发生休克的原因是_____________________________。

②利用下面提供的条件，设计一个简单的实验方案，证明胰高血糖素能使机体的血糖浓度升高，并回答有关问题。

实验材料及用品：小白鼠、注射器、鼠笼、胰岛素溶液、胰高血糖素溶液、葡萄糖注射液、生理盐水。

实验原理是：                               

选择体重相近的健康小白鼠，按照下表分别进行处理、观察。请填写空白处的相关内容。

胰岛素合成分泌不足使人患糖尿病，为治疗糖尿病，需大量胰岛素，医药工业大量生产胰岛素涉及到的生物技术有__________________。目前为糖尿病人补充胰岛素的方法通常是注射而非口服，然而最近国外报道，病人口服特殊胶囊包裹后的胰岛素制剂同样能控制体内血糖浓度，这一事实不支持中学生物教材中关于蛋白质代谢的什么叙述?_________。

选择体重相近的健康小白鼠，按照下表分别进处理、观察。请填写空白处的相关内容。

（3） 胰岛素合成分泌不足使人患糖尿病，需要大量胰岛素，医药工业大量成产胰岛素涉及到生物技术有__________。目前为糖尿病人补充胰岛素的方法通常是注射而非口服，然而最近外国报道，病人口服特殊胶囊包裹后的胰岛素制剂同样能控制体内血糖浓度，这一事实不支持中学生生物教材中关于蛋白质代谢的什么描述？_______________________________。

39.  ［生物——选修l:生物技术实践］(15分）

辣椒素是辣椒果实中普遍存在的一种生物碱，广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒 素的获得途径如下图所示。请回答下列问题。.

(1)图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的_______和______过程。

(2)图中所用的MS培养基主要成分应包括:大量元素、微量元素、有机物(如甘氨酸、烟酸、肌醇、维生素、以及   等），还需要添加多种植物激素，如生长素和细胞分裂素。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值_____ (填“髙”或“低”)时，有利于芽的分化。所用的培养基必须彻底灭菌，一般应采取的灭菌方法是______

(3)培养外植体的培养基一般是固体培养基，需要加入凝固 剂______。并且,在培养获得辣椒脱毒苗的过程中，除无菌操作外,还需要注意pH、______、______等条件的控制。

(4)图中第二条获得辣椒素途径:用酶解法将愈伤组织分离成单细胞，再选择高产细胞系 进行培养。分散的细胞能快速增殖,提取的有效成分比从辣椒果实中提取更充分。酶解法用 到的酶有______酶和______酶。

(5)辣椒素是一种斥水亲脂、易溶于乙醇、丙酮等有机溶剂的化合物。可以采用______方法提取辣椒素，该方法需要对原材料进行______，再用酒精、丙酮等浸泡，并利用______加热方法加热，加热瓶口安装回流冷凝装置，目的是______。通过过滤获得滤液，若要获得辣椒素结晶，还需再对滤液加热蒸发出有机溶剂，这时可以直接使用______装置进行。