摘要:34.茶树的叶肉细胞内含一种叫茶多酚的植物碱.可以在氧化酶的催化作用下被氧化.氧化的茶多酚使茶叶变红.根据这一原理.人们制作出了绿茶.红茶等品种的茶叶.请回答下列问题: (1)茶多酚最可能存在于植物细胞的 (2)医学研究表明.茶叶中茶多酚能提高超氧化物岐化酶的活性.有利于机体对自由基脂质氧化物的清除.故有较强的抗衰老作用.人的细胞在衰老过程中不会出现的变化是( ) A.细胞内有些酶活性降低 B. 细胞内色素减少 C.细胞内水分减少 D.细胞内呼吸速度减慢 (3)在制作绿茶工艺中.有一道工序是迅速将温度提高到700C左右. 目的是 .从而保持茶叶鲜绿的颜色. (4)在制作红茶时.需将茶叶保持在300C-400C范围内发酵一段时间.其原理是 .从而使茶叶变为红褐色.即为红茶.

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