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(2)图一表示人体某种酶作用于一定量的适宜物质(底物)，温度、pH保持在最适值，生成物量与反应时间的关系。在140分钟后，曲线变成水平，这是因为____________。若其他条件不变，将该酶的浓度增加一倍，请在图一上画出生成物量变化的曲线。
(3)图二可以表示人体____________在37℃条件下酶促反应速度与pH的关系
A．唾液淀粉酶 B．胃蛋白酶 C．胰脂肪酶 D．呼吸氧化酶
(4)为探究高温对酶活性的影响，某同学设计了如下实验：
实验过程与结果：
①．取两个洁净试管，编号1和2；
②．在l号管中加入2ml3％新鲜过氧化氢溶液，2号管中加入1ml20％新鲜肝脏研磨液。分别置于100℃恒温水浴5分钟；
③．将2号试管中的肝脏研磨液加入1号管，振荡摇匀，再置于100℃恒温水浴5分钟，结果未观察到气泡产生；
结果分析：推断观察不到气泡产生的两种可能原因。____________，____________。
工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出汁率，为研究温度对果胶酶活性的影响．某学生设计了实验并在不同温度条件下重复操作，记录结果如下表：
| 果汁量（mL） | 8 | 13 | 15 | 25 | 15 | 12 | 11 | 10 |
| 温度（oC） | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 | 70 | 80 |
请分析回答下列问题：
（1）果胶酶能使果胶分解成可溶性的 ，使榨取果汁变得更容易。
（2）实验结果表明，当温度为 左右时，果汁量最多，此时果胶酶的活性 。
（3）探究温度对果胶酶活性的影响时，哪个因素是自变量？ ；哪些因素应该保持不变？（请举三例） 。
（4）下列A、B、C三图依次表示果胶酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、pH的关系，请据图回答下列问题：
①图A中，反应物达到某一浓度后，反应速度不再上升，其原因是 。
②图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是 。
③将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放人10℃和80℃水浴锅中，20 min中后取出转入40℃的水浴锅中保温，两试管内反应情况分别为：甲 乙： ．
④图C表示了 催化反应的速率变化曲线．该过程中pH从10降到2，反应速度的变化是 ．
A．唾液淀粉酶 B．胃蛋白酶 C．胰蛋白酶 D．植物淀粉酶
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工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率，为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如下实验：
①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在10℃水浴中恒温处理10分钟（如图A）。
②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10℃水浴中恒温处理10分钟（如图B）。
③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量（如图C）。
④在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量，结果如下表：
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实验组 |
A |
B |
C |
D |
E |
F |
G |
H |
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温度/℃ |
10 |
20 |
30 |
40 |
50 |
60 |
70 |
80 |
|
果汁量/ml |
8 |
13 |
15 |
25 |
15 |
12 |
11 |
10 |
根据上述实验，请分析回答下列问题：
（1）实验步骤①的目的是：_____________________________。
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（2）如果用曲线图方式记录比较实验结果，在现有的条件下，以横坐标表示温度，纵坐标表示____________，实验操作和记录是比较切实可行的。在原材料有限的情况下，能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是____________。
（3）为了使实验结果更准确，对各组实验pH的要求是_________________。
（4）若将果胶酶和苹果泥先混合再进行实验，实验结果是否准确？为什么？
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（9分）工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞的细胞壁以提高出汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如图所示的实验： 
①、将果胶酶与苹果泥分装于不同的试管，在10 ℃ 水浴中恒温处理10 min(如图中A)。
②、将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10 ℃ 水浴中恒温处理10 min(如图中B)。
③、将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量(如图中C)。
在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量，结果如下表：
| 温度/℃ | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 | 70 | 80 |
| 出汁量/mL | 8 | 13 | 15 | 25 | 15 | 12 | 11 | 10 |
(1)果胶酶能破除细胞壁，是因为果胶酶可以促进细胞壁中的________水解。
(2)实验结果表明，在上述8组实验中，当温度为______________时果汁量最多，此时果胶酶的活性____________。当温度再升高时，果汁量降低，说明_______________ _。
(3)实验步骤①的目的是__________________________。
(4)实验操作中，如果不经过步骤①的处理，直接将果胶酶和苹果泥混合，是否可以？请解释原因。_____________________________
________________________________________________________________。
(9)根据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果回答下列问题：
①能正确表示温度对果胶酶活性影响的曲线是
②能正确表示pH对果胶酶活性影响的曲线是
③在原材料有限的情况下，能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是 。
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（9分）工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞的细胞壁以提高出汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如图所示的实验：
①、将果胶酶与苹果泥分装于不同的试管，在10 ℃ 水浴中恒温处理10 min(如图中A)。
②、将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10 ℃ 水浴中恒温处理10 min(如图中B)。
③、将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量(如图中C)。
在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量，结果如下表：
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温度/℃ |
10 |
20 |
30 |
40 |
50 |
60 |
70 |
80 |
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出汁量/mL |
8 |
13 |
15 |
25 |
15 |
12 |
11 |
10 |
根据上述实验，请分析并回答下列问题。
(1)果胶酶能破除细胞壁，是因为果胶酶可以促进细胞壁中的________水解。
(2)实验结果表明，在上述8组实验中，当温度为______________时果汁量最多，此时果胶酶的活性____________。当温度再升高时，果汁量降低，说明_______________ _。
(3)实验步骤①的目的是__________________________。
(4)实验操作中，如果不经过步骤①的处理，直接将果胶酶和苹果泥混合，是否可以？请解释原因。_____________________________
________________________________________________________________。
(9)根据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果回答下列问题：
①能正确表示温度对果胶酶活性影响的曲线是
②能正确表示pH对果胶酶活性影响的曲线是
③在原材料有限的情况下，能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是 。
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