摘要：11．发酵工程是指采用工程技术手段.主要利用微生物为人类生产有用的生物产品的一种技术.以下是关于发酵工程内容的流程. (1) 菌种选育的方法有多种.早期人们用X射线处理青霉菌.提高了青霉素的产量.随着 技术发展.人们除了采用这类方法外.还开始用 等方法.构建工程细胞或工程菌进行发酵.生产出合乎人们要求的更多的产品. (2)根据培养基的物理性质和化学成分不同.发酵工程中培养基的种类属于 . (3)在进行发酵之前必须对培养基和发酵设备都进行 .发酵过程是工程的中心阶段.这时.除了要检测发酵进程外.还要及时添加培养基组分,同时.要严格控制 与转速等发酵条件.例如.在谷氨酸发酵过程中, 的变化会使谷氨酸棒状杆菌的代谢产物发生变化. (4)从发酵罐中获得发酵产品必须经过 .

网址：http://m.1010jiajiao.com/timu3_id_2033761[举报]