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茶树的叶肉细胞内含有一种叫茶多酚的植物碱,可以在茶多酚氧化酶的催化作用下被氧化,氧化的茶多酚使茶叶变红。根据这一原理,人们制作出了绿茶、红花、乌龙茶等品种的茶叶。下列对此说法错误的是
| A.茶多酚最可能存在于植物细胞的液泡中 |
| B.可通过高温使茶多酚氧化酶变性失活来制作绿茶 |
| C.可通过某种手段提高茶多酚氧化酶的活性,使其活性最高来制作红茶 |
| D.茶多酚和茶多酚氧化酶不可能存在于同一个细胞中 |
茶树的叶肉细胞内含有一种叫茶多酚的植物碱,可以在茶多酚氧化酶的催化作用下被氧化,氧化的茶多酚使茶叶变红。根据这一原理,人们制作出了绿茶、红茶、乌龙茶等品种的茶叶。下列关于此说法错误的是( )
A.茶多酚最可能存在于植物细胞的液泡中
B.可通过高温使茶多酚氧化酶变性失活来制作绿茶
C.可通过某种手段提高茶多酚氧化酶的活性,使其活性提高来制作红茶
D.茶多酚和茶多酚氧化酶不可能存在于同一个细胞中
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茶树的叶肉细胞内含有一种叫茶多酚的植物碱,可以在茶多酚氧化酶的催化作用下被氧化,氧化的茶多酚使茶叶变红。根据这一原理,人们制作出了绿茶、红花、乌龙茶等品种的茶叶。下列对此说法错误的是
A.茶多酚最可能存在于植物细胞的液泡中
B.可通过高温使茶多酚氧化酶变性失活来制作绿茶
C.可通过某种手段提高茶多酚氧化酶的活性,使其活性最高来制作红茶
D.茶多酚和茶多酚氧化酶不可能存在于同一个细胞中
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茶树的叶肉细胞内含有一种叫茶多酚的植物碱,可以在茶多酚氧化酶的催化作用下被氧化,氧化的茶多酚使茶叶变红。根据这一原理,人们制作出了绿茶、红茶、乌龙茶等品种的茶叶,请回答:
⑴茶多酚最可能存在于植物细胞的 中(填细胞结构)
⑵在制作绿茶的工艺中,有一道工序是迅速将温度提高到70℃左右,目的是_____________ _____ 从而保持茶叶鲜绿的颜色。
⑶在制作红茶时,需将茶叶保持在30℃~40℃范围内发酵一段时间,其原理是______________________________________________________________ 从而使茶叶变为红褐色,即为红茶。
⑷乌龙茶是一种半发酵的茶,即茶叶边缘为红色,中间为绿色,试推测在制作乌龙茶的过程中,其关键步骤应是
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