摘要:36. 下图是人们利用谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的途径.请回答下列问题: (1)谷氨酸属于微生物的 代谢产物.谷氨酸棒状杆菌的代谢类型是 . (2)谷氨酸大量积累时.就会抑制谷氨酸脱氢酶的活性.其原理是: .从而导致合成途径中断.当谷氨酸因消耗而浓度下降时.抑制作用被解除.在谷氨酸生产过程中.为了提高谷氨酸的产量.应采取的措施是 . (3)在谷氨酸发酵过程中.培养基通常用豆饼的水解液.玉米浆.尿素.磷酸氢二钾.氧化钾.硫酸镁.生物素等配制而成.从化学成分看.该培养基属于 培养基.其中生物素属于 . (4)环境条件的变化.不仅会影响菌种的生长繁殖.而且会影响菌种代谢产物的形成.在谷氨酸发酵过程中.当pH呈酸性时.谷氨酸棒状杆菌就会生成 ,当C.N比为4:1时.菌体 .

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谷氨酸是生物体内的一种重要的有机小分子,谷氨酸钠是它的钠盐,是味精等调味品的主要成分。目前利用微生物发酵生产的氨基酸中,谷氨酸是产量最大的种类之一。

(1)

谷氨酸R基为-CH2-CH2-COOH,则谷氨酸的结构式为________。

(2)

谷氨酸发酵的培养基成分主要有葡萄糖、氨水、磷酸盐、生物素等等,发酵装置如下图甲所示,可以判断此生物的新陈代谢类型为________型。某工厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸,结果代谢产物中出现了大量的乳酸,其原因很可能是________。

(3)

谷氨酸发酵生产过程中,需要添氨水,试分析添加氨水的作用可能是什么?________。

(4)

某厂的发酵液曾不慎被噬菌体污染,但人们却侥幸从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌种,细菌这种新性状的产生来自于________。

(5)

当谷氨酸的合成过量时,如上图乙就会抑制________的活性,从而导致合成途径中断,当谷氨酸因消耗而浓度下降时,抑制作用就被解除,该合成反应又重新开始,这种调节方式叫________。在生产中为了解除这种调节对生产的影响,可采用的手段是________。

(6)

往发酵罐内添加的一切物品都要经过消毒,从生态学角度进行分析,其原因是________。

(7)

添加的糖被生产谷氨酸的细菌转化形成氨基酸,必经的生理过程是________。

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