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先阅读下列材料,再回答相关问题:
2008年9月11日,三鹿公司承认三鹿奶粉受三聚氰胺污染,并发布召回三鹿问题奶粉的声明。三聚氰胺,分子式C3H6N6,是一种重要的氮杂环有机化工原料。低毒。大鼠口服的半数致死量为大于3克/公斤体重。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害,膀胱、肾部结石,并可进一步诱发膀胱癌。从2008年9月12日至17日8时,各地报告临床诊断患儿一共有6244例。其中,有158人发生急性肾功能衰竭,有3例死亡病例。
食品工业中常常需要检查蛋白质含量,但是直接测量蛋白质含量技术上比较复杂,成本较高,不适合大范围推广,所以业界常常使用一种叫做“凯氏定氮法”的方法,即通过食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。
(1)从化学组成上看,三聚氰胺与蛋白质含有的共同元素有 ,后者的基本组成单位的结构通式为:(请写在下侧方框内)。
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(2)上文中的检测办法有个弱点,即只要在食品、饲料中添加一些含 量高的化学物质,就可在检测中造成蛋白质含量达标的假象。
(3)蛋白质在人体内消化需要的酶有蛋白酶和 。它特有的代谢终产物是 .
(4)在实验室中可以通过 反应来定性检测待测物中有无蛋白质存在。
(5)婴幼儿身体的肌肉主要由蛋白质构成,但平滑肌、心肌和骨骼肌的功能特性各不相同,这是因为( )
A.肌细胞形状不同 B.在人体细胞内的合成部位不同
C.支配的神经不同 D.构成各肌肉的蛋白质结构不同
查看习题详情和答案>>(08上海市十四校联考)(12分)先阅读下列材料,再回答相关问题:
2008年9月11日,三鹿公司承认三鹿奶粉受三聚氰胺污染,并发布召回三鹿问题奶粉的声明。三聚氰胺,分子式C3H6H6,是一种重要的氮杂环有机化工原料。低毒。大鼠口服的半数致死量为大于3克/公斤体重。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害,膀胱、肾部结石,并可进一步诱发膀胱癌。从2008年9月12日至17日8时,各地报告临床诊断患儿一共有6244例。其中,有158人发生急性肾功能衰竭,有3例死亡病例。
食品工业中常常需要检查蛋白质含量,但是直接测量蛋白质含量技术上比较复杂,成本较高,不适合大范围推广,所以业界常常使用一种叫做“凯氏定氮法”的方法,即通过食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。
(1)从化学组成上看,三聚氰胺与蛋白质含有的共同元素有 ,后者的基本组成单位的结构通式为 。
(2)上文中的检测办法有个弱点,即只要在食品、饲料中添加一些含 量高的化学物质,就可在检测中造成蛋白质含量达标的假象。
(3)蛋白质在人体内消化需要的酶有蛋白酶和 。它特有的代谢终产物是 ,是在 (填器官)中形成的。
(4)在实验室中可以通过 反应来定性检测待测物中有无蛋白质存在。
(5)婴幼儿身体的肌肉主要由蛋白质构成,但平滑肌、心肌和骨骼肌的功能特性各不相同,这是因为
A.肌细胞形状不同 B.在人体细胞内的合成部位不同
C.支配的神经不同 D.构成各肌肉的蛋白质结构不同
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(8分)关于C、H、O、N、P、S在玉米和人细胞(干重)以及活细胞中的含量如下表,请分析回答下列问题:
| 元素 | O | C | H | N | P | S |
| 玉米细胞(干重) | 44.43 | 3.57 | 6.24 | 1.46 | 0.20 | 0.17 |
| 人细胞(干重) | 14.62 | 55.9 | 7.46 | 9.33 | 3.11 | 0.78 |
| 活细胞 | 65.0 | 18.0 | 10.0 | 3.0 | 1.40 | 0.30 |
(2)由表中数据可以看出,在玉米细胞(干重)中所占比例明显高于人细胞(干重)中的元素是氧,发生这种差异的一个主要原因是组成玉米细胞的化合物中________成分较多,此类化合物可作为___________结构的基本组成成分。
(3)水在生命活动中有极其重要的作用,细胞内含水量的多少直接影响新陈代谢作用。在秋季收获大豆后,要进行晾晒才能入仓储存,所除去的水分主要是细胞中的_____水。若植物细胞内自由水与结合水的含量比值变__________,则新陈代谢加强。
(4)在上表元素中,_______________元素组成核酸。 查看习题详情和答案>>
关于C、H、O、N、P、S在玉米和人细胞(干重)以及活细胞中的含量如下表,请分析回答下列问题:
| 元素 | O | C | H | N | P | S |
| 玉米细胞(干重) | 44.43 | 3.57 | 6.24 | 1.46 | 0.20 | 0.17 |
| 人细胞(干重) | 14.62 | 55.9 | 7.46 | 9.33 | 3.11 | 0.78 |
| 活细胞 | 65.0 | 18.0 | 10.0 | 3.0 | 1.40 | 0.30 |
(2)由表中数据可以看出,在玉米细胞(干重)中所占比例明显高于人细胞(干重)中的元素是氧,发生这种差异的一个主要原因是组成玉米细胞的化合物中________成分较多,此类化合物可作为___________结构的基本组成成分。
(3)水在生命活动中有极其重要的作用,细胞内含水量的多少直接影响新陈代谢作用。在秋季收获大豆后,要进行晾晒才能入仓储存,所除去的水分主要是细胞中的_____水。若植物细胞内自由水与结合水的含量比值变__________,则新陈代谢加强。
(4)在上表元素中,_______________元素组成核酸。 查看习题详情和答案>>