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尽管微生物的发酵有各种各样的产物，但通常它们的生产能力小而且单一，不能胜任大批量的生产，于是科学家想方设法使它们的“功力”增长几十倍到几百倍，从而成为本领高强的“高级工人”，下面是让微生物增长“功力”的三种方法，回答其中的问题：
（1）第一种方法叫“原生质融合法”，是将两种不同发酵本领的微生物细胞放在一起进行处理，溶解掉细胞壁，让它们的原生质相互融合，从而形成新的微生物。
①溶解掉细菌细胞壁可以用酶解法，选用正确的方法是
A．温和条件、纤维素酶和果胶酶 B．温和条件、溶酶体酶
C．高温条件、纤维素酶和果胶酶 D．高温条件、溶酶体酶
②形成新微生物(细菌)，从遗传角度来看，这是属于哪一种变异？ ，所形成的新型微生物的后代有什么特点？ 。
（2）第二种方法是通过直接转移遗传物质DNA，制备出有超强能力的发酵微生物。
③这种方法所应用的技术是 ，其人工改造后培育出的微生物称为 。
④在由超强能力的发酵微生物产生的产品中，单细胞蛋白是指 。
（3）第三种方法是人工办法让微生物的DNA发生突变，然后选出符合要求的，能增加产量的个体。某科学家用紫外线处理黄色短杆菌后，得到很多突变体，在其中筛选出了不能合成 酶的菌种，从而达到了让黄色短杆菌大量积累赖氨酸的目的。
（4）某化工厂的污水池中，含有一种有害的、难于降解的有机化合物A。研究人员用化合物A、磷酸盐、镁盐以及微量元素配制的培养基，利用这第（3）步用紫外线处理黄色短杆菌后得到的5种突变体成功地筛选到能高效降解化合物A的细菌（目的菌）。请分析回答问题：
⑤培养基中加入化合物A的目的是筛选 ，“目的菌”生长所需的氮源和碳源是来自培养基中的 ，实验需要振荡培养，由此推测“目的菌”的代谢类型是 。
⑥培养若干天后，应选择培养瓶中化合物A含量 （增加或减少）的培养液，接入新的培养液中连续培养，使“目的菌”的数量 （增加或减少）。
⑦若研究“目的菌”的生长规律，将菌落进行液体培养，可采用 的方法进行计数，以时间为横坐标，以 为纵坐标，绘制生长曲线。
查看习题详情和答案>>利用不同微生物的发酵作用来制作腐乳、酸奶、果洒和果醋等食品的历史悠久，遍布民间，一般称作传统发酵技术。根据传统发酵技术相关知识，回答以下问题：
（1）腐乳的制作：
①腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是 。
②豆腐发酵主要利用微生物产生的蛋白酶和脂肪酶等，通过发酵作用，豆腐中营养物质的种类 （减少、增多），且更易于消化和吸收。
（2）乳酸发酵：
①含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是 。
②测定泡菜中亚硝酸盐含量的原理是在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成 色染料。
（3）果酒和果醋的制作：
①果醋发酵的培养温度要到30～35℃，且 （需要、不需要）通气。
②为获得高纯度的果酒、果醋等发酵产品，需要对所用的微生物进行分离和纯化，其过程为：
第一步：配制培养基。虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、无机盐、 （写两项）。培养基需要进行灭菌操作，常用的灭菌方法是 。
第二步：接种。微生物常用的接种方法有 、 。
第三步：培养。
第四步：挑选符合要求的菌落。
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下表是用于从土壤中分离纯化土壤细菌的牛肉膏、蛋白胨培养基的配方。
| 试 剂 | 用 量 | 试 剂 | 用 量 |
| 牛肉膏 | 5g | 琼脂 | 20g |
| 蛋白胨 | 10g | 水 | 1000mL |
| NaCl | 5g | —— | —— |
（1）培养基的类型很多，但培养基中一般都含有水、碳源、 和无机盐。上述培养基配方中能充当碳源的成分是 。
（2）分离纯化微生物最常使用的接种方法是 和 两种。在接种过程中，接种针或涂布器的灭菌方法是 。
（3）假设某同学发现培养基上细菌数目过多连成一片，说出一种可能的原因并提出合理的处理措施：原因： ；措施： 。
（4）对分离得到的土壤细菌如果转移放入大试管进一步培养，则大肠杆菌的增长呈现____型曲线增长。
（5）该培养基能否用于筛选土壤中的纤维素分解菌？__________。在筛选纤维素分解菌时，常加入的一种染料是_____________，该染料可以与纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，但并不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应，所以可以通过是否产生_______来筛选纤维素分解酶。
查看习题详情和答案>>请分析回答下列有关生物技术实践方面的问题：
(1)腐乳制作时有多种微生物参与，其中起主要作用的是________。
(2)植物组织培养技术基本操作的正确顺序是____________________________________
①外植体消毒 ②制备MS培养基 ③接种 ④培养 ⑤栽培 ⑥移栽
A.①→②→③→④→⑤→⑥ B.②→①→③→④→⑤→⑥
C.②→①→③→④→⑥→⑤ D.①→②→③→④→⑥→⑤
(3)植物组织培养中，在配制好的MS培养基中常需添加________，除此之外，________
等也是影响植物组织培养的重要因素。
(4)微生物培养基一般都含有：水、无机盐以及________。
(5)在微生物接种过程中，试管口需要通过酒精灯火焰，其目的是________________。
(6)分离分解尿素的微生物的实验流程包括：土壤取样、梯度稀释、样品涂布到________
培养基上、挑选________。
(7)PCR反应过程中除DNA模板、引物、原料和酶外，还需要一定的________等条件。
PCR反应过程中需要DNA聚合酶参与的是________阶段。
(8)通过电泳法分离提纯蛋白质时，影响蛋白质迁移速率的因素是蛋白质分子的带电性
质、分子大小以及________________________________________________________。
(9)根据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果回答下列问题：
①能正确表示温度对果胶酶活性影响的曲线是________。
②能正确表示pH对果胶酶活性影响的曲线是________。
③在原材料有限的情况下，能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲
线是________。
④果汁发酵后是否有酒精产生，可用________来检验。在酸性条件下，该试剂与酒精
反应呈现________。
(10)某种全自动洗衣机的水温有冷水、45℃温水、90℃热水三种设置，洗涤方式有直接
洗涤和浸泡20分钟后洗涤两种设置。如果用加酶洗衣粉洗涤有陈旧牛奶渍的棉质衣服，
洗衣机选择哪种水温和洗涤方式洗涤效果最好？
________________________________________________________________________。
(11)用含有蛋白酶的洗衣粉洗涤丝绸衣物和羊毛衣物是否合适？为什么？
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
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白僵菌高孢粉是国家林业局推广的高效生物杀虫剂之一，应用于多种林木和农作物害虫的防治。白僵菌分生孢子在寄主表皮、气孔或消化道上，遇适宜条件开始萌发，生出芽管。同时产生脂肪酶、蛋白酶、几丁质酶等溶解昆虫的表皮，通过芽管入侵虫体，在虫体内生长繁殖，消耗寄主体内养分，产生各种毒素，形成大量菌丝和孢子，布满虫体全身。请回答下面的问题：
(1) 从自然菌样中筛选较理想生产用菌种的一般步骤是：采集菌样→富集培养→
→性能测定。白僵菌的菌样应从 采集。
(2) 分离白僵菌菌种的培养基属于 培养基。在配制白僵菌培养基时常加入蔗糖、硫酸铵、硝酸钾等成分，蔗糖属于 营养物质。
(3) 白僵菌纯培养常用的接种方法是 和 。
(4) 分离与培养过程中，培养基和接种工具都要进行 处理，利用高温可以使微生物的 等物质发生变性。