荔枝是著名的岭南佳果．其果皮中存在多酚氧比酶，多酚氧比酶能够氧化果皮中的一些无色物质，形成褐色物质。这是引起采后荔枝果皮褐变的原因之一．褐变的发生严重影响了荔枝的深鲜效果：果皮褐变面积百分率．常作为荔枝保鲜效果的指标，在不考虑其它因素影响褐变的前提下，利用上述现象．以荔枝果皮褐变面积百分率为多酚氧化酶活性的指标，某同学设计了一个实验，旨在探究温度对荔枝果皮内多酚氧化酶活性的影响。

    (1)请补充下列实验设计中空缺的内容：

    ①设计温度梯度：5℃、lO℃、15℃、20℃、25℃、30℃

    ②确定测量指标：荔枝果皮褐变面积百分率；

    ③选择同一品种、          和成熟度一致且无机械损伤的新鲜荔枝果实，将其分成

     组，每组数量         ，装入保鲜袋并作好标签后．分别放入相应温度的恒温箱中；

    ④经过5天后，取出荔枝果实．测定并记录褐变面积．

   （2）请据右图分析实验结果：________________

    (3)请结合上述实验结果，指出对荔枝具有较好保鲜效果所需的温度范围。

   (4)削皮后的苹果和马铃薯容易发生褐变，请据此分析要选择无机械损伤的荔枝果实为实验材料的原因=_________

   (5)在完全无氧条件下，多酚氧化酶将无法催化上述的褐变反应过程。如果在此条件下．荔枝果皮不会发生褐变，可否在此条件下贮藏荔枝?为什么?______________________

(6)除上述温度、氧和机械损伤以外．还有哪些因素影响果蔬保鲜效果，请提出两种相应的保鲜措施。

荔枝是著名的岭南佳果．其果皮中存在多酚氧化酶，多酚氧化酶能够氧化果皮中的一些无色物质，形成褐色物质。这是引起采后荔枝果皮褐变的原因之一．褐变的发生严重影响了荔枝的深鲜效果：果皮褐变面积百分率．常作为荔枝保鲜效果的指标，在不考虑其它因素影响褐变的前提下，利用上述现象．以荔枝果皮褐变面积百分率为多酚氧化酶活性的指标，某同学设计了一个实验，旨在探究温度对荔枝果皮内多酚氧化酶活性的影响。

　 (1)请补充下列实验设计中空缺的内容：

　 ①设计温度梯度：5℃、lO℃、15℃、20℃、25℃、30℃

　 ②确定测量指标：荔枝果皮褐变面积百分率；

　 ③选择同一品种、　　　 和成熟度一致且无机械损伤的新鲜荔枝果实，将其分成

　 组，每组数量　　 ，装入保鲜袋并作好标签后．分别放入相应温度的恒温箱中；

　 ④经过5天后，取出荔枝果实．测定并记录褐变面积。

（2）请据右图分析实验结果：________________

 　 (3)请结合上述实验结果，指出对荔枝具有较好保鲜效果所需的温度范围。  　　　　　　　

　 (4)削皮后的苹果和马铃薯容易发生褐变，请据此分析要选择无机械损伤的荔枝果实为实验材料的原因____　　　　　　 _____　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

(5)在完全无氧条件下，多酚氧化酶将无法催化上述的褐变反应过程。如果在此条件下．荔枝果皮不会发生褐变，可否在此条件下贮藏荔枝?为什么?　　　　　　　　　

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(6)除上述温度、氧和机械损伤以外．还有哪些因素影响果蔬保鲜效果，请提出两种相应的保鲜措施。① _________________________________________________________

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荔枝是著名的岭南佳果。其果皮中存在多酚氧化酶，多酚氧比酶能够氧化果皮中的一些无色物质，形成褐色物质。这是引起采后荔枝果皮褐变的原因之一。褐变的发生严重影响了荔枝的深鲜效果：果皮褐变面积百分率。常作为荔枝保鲜效果的指标，在不考虑其它因素影响褐变的前提下，利用上述现象。以荔枝果皮褐变面积百分率为多酚氧化酶活性的指标，某同学设计了一个实验，旨在探究温度对荔枝果皮内多酚氧化酶活性的影响。

（1）请补充下列实验设计中空缺的内容：

①设计温度梯度：5℃、10℃、15℃、20℃、25℃、30℃。

②确定测量指标：荔枝果皮褐变面积百分率；

③选择同一品种、＿＿＿＿＿和成熟度一致且无机械损伤的新鲜荔枝果实，将其分成＿＿＿＿＿组，每组数量＿＿＿＿＿，装入保鲜袋并作好标签后，分别放入相应温度的恒温箱中；

④经过5天后，取出荔枝果实，测定并记录褐变面积。

（2）请据右图分析实验结果：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

（3）请结合上述实验结果，指出对荔枝具有较好保鲜效果所需的温度范围＿＿＿＿＿。

（4）削皮后的苹果和马铃薯容易发生褐变，请据此分析要选择无机械损伤的荔枝果实为实验材料的原因＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

（5）在完全无氧条件下，多酚氧化酶将无法催化上述的褐变反应过程。如果在此条件下，荔枝果皮不会发生褐变，可否在此条件下贮藏荔枝？为什么？＿＿＿，＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

（6）除上述温度、氧和机械损伤以外．还有哪些因素影响果蔬保鲜效果，请提出两种相应的保鲜措施。