摘要: 关于“劣质奶粉 在安徽阜阳的农村.有一件怪事.从去年开始.那里的100多名婴儿.陆续患上了一种怪病.本来健康出生的孩子.在喂养期间.开始变得四肢短小.身体瘦弱.尤其是婴儿的脑袋显得偏大.当地人称这些孩子为大头娃娃.这些孩子都有共同的特点.就是高度缺乏营养.身体浮肿.原来.在这些劣质奶粉中.蛋白质含量都极低.只有2%.甚至不足2%.按照国家药品食品管理局的规定.婴儿奶粉蛋白质的含量不能低于12%.而这些蛋白质含量极低的劣质奶粉.对婴儿来说.是灾难性的.正是这些劣质奶粉.在长期食用后.导致婴儿营养匮乏.身上浮肿.看起来是胖了.其实体重丝毫没有增加.反倒下降了.更为严重的是.在孩子虚胖的同时.会出现营养不良综合症.导致抵抗力下降.一但感染病菌.立刻会出现并发病.这些原因造成了13个婴儿失去了生命. 根据以上材料回答下列问题: (1)下列氨基酸中全部为人体必需的氨基酸是( ) A. 色氨酸.丙氨酸和甲硫氨酸 B. 苏氨酸.缬氨酸和丙氨酸 C. 亮氨酸.甘氨酸和异亮氨酸 D. 赖氨酸.色氨酸和苯丙氨酸 (2)蛋白质缺乏导致浮肿的原因是 (3)下列各项中不能引起组织水肿的是( ) A. 营养不良.血浆蛋白含量减少 B. 花粉过敏.使毛细血管通透性增大 C. 饮食过咸.导致血浆渗透压过高 D. 淋巴结发炎.淋巴回流受阻 (4)蛋白质摄入不足会导致抵抗力下降的原因 (5)在下列各类人群中.一段时间内.人体摄入和排出的氮量基本平衡的是() A. 健康儿童 B. 重创伤恢复期的病人 C. 健康成年男人 D. 禁食期的病人 (6)人体内的氨基酸来源不可能是( ) A. 从肠道吸收来的 B. 自身蛋白质分解来的 C. 通过脱氨基作用产生的 D. 通过氨基转换作用形成的

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2010年8月8日甘肃舟曲发生特大滑坡泥石流灾害后,党中央、国务院在第一时间把许多急需的药品和食品运送到舟曲灾区。人体所需要的营养物质主要是水、无机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质。这些营养物质在人体细胞中有着重要的作用。
(1)自由水的生理作用: __________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________________________。(答出3点)
(2)人每天都要补充一定数量的蛋白质,尤其是救出的婴幼儿,如果蛋白质摄入不足会导致抵抗力下降,原因是_____________________________________________________________
__________________________________________________________________。
(3)市场上出售的少数劣质奶粉中掺有植物淀粉,请问如何鉴定奶粉是否含淀粉? _____________________________________________________________
(4)若有三个核酸分子,经分析共有5种碱基、8种核苷酸、4条核苷酸链,则这3个核酸分子分别是(   )

A.1个DNA和2个RNAB.2个DNA和1个RNA
C.3个DNAD.3个RNA
(5) 被运送的牛奶、奶粉中含量较多的二糖是_____________。被运送的牛奶、奶粉中都添加钙、铁等元素。其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分,铁是血红蛋白的主要成分,这说明无机盐的生理作用是________________;被运送的大量药品之一是0.9%的生理盐水,它对维持细胞内外渗透压非常重要,这说明无机盐的生理作用是_________________
_______________________________________。
(6)俗话说,“一方水土养一方人”,饮水是提供人体必需的矿物质和微量元素的重要途径之一。在天然无污染的泉水中,含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Na、Fe等人体必需元素,其中属于大量元素的是_______________________。

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