摘要：通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸.生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌.下面有关谷氨酸发酵过程的叙述.正确的是 A.溶氧充足时.发酵液中有乳酸的积累 B.发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量 C.菌体中谷氨酸的排出.有利于谷氨酸的合成和产量的提高 D.发酵液PH值呈碱性时.有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺 解析:谷氨酸棒状杆菌是好氧型细菌.在溶氧充足时.只进行有氧呼吸.只有在溶氧不足时.才会进行无氧呼吸积累乳酸.故A错误.当发酵液中碳源和氮源比例不同时.会影响谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸的产量.故B错误.谷氨酸的产量受酶活性调节的影响.如果谷氨酸在细胞内积累较多.会使谷氨酸的合成速度下降.故C正确.当发酵液PH值下降时.谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺. 答案:C
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通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下面有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是（ ）?
A.溶氧充足时，发酵液中有乳酸的累积?
B.发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量?
C.菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高?
D.发酵液pH呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺
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- A.溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累
- B.发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量
- C.菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高
- D.发酵液PH值呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺
通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下面有关发酵过程的叙述，不正确的是
- A.溶氧不足时，发酵液中有乳酸或琥珀酸的积累
- B.发酵液中碳原和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量
- C.菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高
- D.发酵液pH呈酸性时，将影响谷氨酸的产量