在日常生活中，一提到细菌、真菌及病毒这些微生物，人们往往首先想到它们的害处，其实，很多微生物对人类是有益的，它们与我们人类的关系非常密切，而且人类已经应用微生物造福于我们的生活。请回答下列问题：

(1)从自然界获得纯种酿酒酵母菌的基本程序：配制培养基→接种→培养→观察记录→纯化培养。

①采用平板划线法接种，开始接种时要灼烧接种环，目的是________________________。

②若葡萄汁中含有醋酸菌，在葡萄酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将酒精转变成醋酸？________，原因是_________________________________________________________________。

(2)在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是________。产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的________，________可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。

(3)利用纤维素解决能源问题的关键是高性能纤维素酶的获取。科学家利用培养基从土壤中选择出能分解纤维素的细菌，经过大量培养后可以从中提取纤维素酶。土壤中富含各种微生物，将土壤浸出液接种到特定培养基上，可得到能分解纤维素的细菌，实验室中获取纯净菌的常用方法有________和________。虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、__________________。

45．在日常生活中，一提到细菌、真菌及病毒这些微生物，人们往往首先想到它们的害处，其实，很多微生物对人类是有益的，它们与我们人类的关系非常密切，而且人类已经应用微生物造福于我们的生活。请回答下列问题：

(1)从自然界获得纯种酿酒酵母菌的基本程序：配制培养基→接种→培养→观察记录→纯化培养。

①采用平板划线法接种，开始接种时要灼烧接种环，目的是________________________。

②若葡萄汁中含有醋酸菌，在葡萄酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将酒精转变成醋酸？________，原因是_________________________________________________________________。

(2)在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是________。产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的________，________可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。

(3)利用纤维素解决能源问题的关键是高性能纤维素酶的获取。科学家利用培养基从土壤中选择出能分解纤维素的细菌，经过大量培养后可以从中提取纤维素酶。土壤中富含各种微生物，将土壤浸出液接种到特定培养基上，可得到能分解纤维素的细菌，实验室中获取纯净菌的常用方法有________和________。虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、__________________。

微生物与人类的关系极为密切，虽然有些微生物能使人和动植物患病，但多数微生物对人类是有益的。回答下列有关微生物的知识：
I．在研究DNA是生物的主要遗传物质时，艾弗里和他的同事利用肺炎双球菌进行了体外转化实验，在将提取的S型细菌物质与R型细菌混合后培养时，发现只有加人DNA，R型细胞才能够转化为S型细菌，请问：如何利用肉眼知道R型细菌发生了转化?                                                    。
Ⅱ．麻风杆菌能侵害人，可通过皮肤接触，或由飞沫传播，疾病潜伏期长，发病慢，病程长，如不进行治疗，往往发展至最终死亡。当人体感染麻风杆菌后所进行的免疫“效应阶段"是（   ）

微生物与人类的关系极为密切，虽然有些微生物能使人和动植物患病，但多数微生物对人类是有益的。回答下列有关微生物的知识：

I．在研究DNA是生物的主要遗传物质时，艾弗里和他的同事利用肺炎双球菌进行了体外转化实验，在将提取的S型细菌物质与R型细菌混合后培养时，发现只有加人DNA，R型细胞才能够转化为S型细菌，请问：如何利用肉眼知道R型细菌发生了转化?                                                     。

Ⅱ．麻风杆菌能侵害人，可通过皮肤接触，或由飞沫传播，疾病潜伏期长，发病慢，病程长，如不进行治疗，往往发展至最终死亡。当人体感染麻风杆菌后所进行的免疫“效应阶段"是（    ）

A．淋巴因子→靶细胞      B．效应T细胞→靶细胞

C．T细胞→效应T细胞    D．效应B细胞→抗体  

Ⅲ．谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，谷氨酸钠是它的钠盐，是味精等调味品的主要成分，目前我们可以利用微生物发酵生产谷氨酸。

（1）常用的谷氨酸生产菌种除了谷氨酸棒状杆菌外，还有黄色短杆菌。这些菌种在基因结构上的主要特点是                                   。

（2）如果在蛋白质合成过程中，携带谷氨酸的转运RNA如右图所示，那么对应基因的碱基序列是                                         。

（3）某厂的发酵液曾不慎被噬菌体污染，菌群大量死亡，但人们却侥幸从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌种，这种新性状的产生来源于                           。