如图表示人体内三大营养物质代谢之间的关系。据图回答：

（1）从图中看出糖类、脂质和蛋白质之间可以转化，氨基酸必须通过________作用才能够转化成糖类和脂肪。

（2）某人多食少动导致肥胖，其原因除了由于多食的脂肪储存在体内外，还可能发生了图中的________（填标号）过程。为了减肥，他只吃水果、蔬菜和米饭，一段时间后，不仅体重未减轻，还造成营养不良。其体内缺少的营养物质主要是________。对于正在生长发育的青少年来说，由于新陈代谢的________作用大于________作用，缺乏此物质会导致发育不良等症状。

（3）最新科学研究表明，肥胖是与体内一种促进脂肪堆积的一个因子BMAL1蛋白有关。它主要作用于脑以外的脂肪组织中，如图为BMAL1蛋白时钟变化曲线，观察曲线发现BMAL1蛋白在________时合成最少，在________时合成最多。请据此解释某些人发胖的原因之一是________。