摘要：1．在图12-13中的4条曲线中.纵坐标表示酶的催化效率.横坐标未作具体说明.根据曲线特征和你所学的知识进行综合分析.你认为哪一条曲线说明的是酶的催化效率与时间的关系( ) 图12-13
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工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率，为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如下实验：
①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在10℃水浴中恒温处理10分钟（如图A）。
②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10℃水浴中恒温处理10分钟（如图B）。
③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量（如图C）。
④在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量，结果如下表：
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实验组 |
A |
B |
C |
D |
E |
F |
G |
H |
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温度/℃ |
10 |
20 |
30 |
40 |
50 |
60 |
70 |
80 |
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果汁量/ml |
8 |
13 |
15 |
25 |
15 |
12 |
11 |
10 |
根据上述实验，请分析回答下列问题：
（1）实验步骤①的目的是：_____________________________。
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（2）如果用曲线图方式记录比较实验结果，在现有的条件下，以横坐标表示温度，纵坐标表示____________，实验操作和记录是比较切实可行的。在原材料有限的情况下，能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是____________。
（3）为了使实验结果更准确，对各组实验pH的要求是_________________。
（4）若将果胶酶和苹果泥先混合再进行实验，实验结果是否准确？为什么？
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