蛋白质的化学结构是什么?——青夏教育精英家教网—

摘要：蛋白质的化学结构是什么?

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科学家在分析细胞膜的化学成分时，需要制备较纯净的细胞膜，首选的材料是哺乳动物或人的成熟的红细胞。将其特殊处理后，红细胞会破裂发生溶血现象，再将溶出细胞外的物质冲洗掉，剩下的结构就是较纯净的细胞膜，在生物学上称之为“血影”。对“血影”进行分析得知其化学组成如下：蛋白质49%，脂质12%，糖类8%。

如果将“血影”中的脂质提取出来，使其在空气—水界面上铺展成单分子层，则所形成的膜面积是原来细胞整个表面积的两倍。

(1)此实验为什么不选用植物细胞__________。

①光学显微镜下观察，植物细胞没有细胞膜　②植物细胞有细胞壁，提取细胞膜的过程比较烦琐　③植物细胞内会有其他膜结构干扰　④植物细胞细胞液中的有机酸会溶解膜

A.①②　　　　 B.②③　　　　 C.②④　　　　 D.③④

(2)选择哺乳动物或人的成熟的红细胞的主要原因是______。

A.该细胞个大，好操作

B.无细胞壁

C.红细胞有颜色便于观察

D.该细胞除了细胞膜外无其他膜结构

(3)请推测成熟红细胞的异化作用类型与下列哪种生物相似______。

A.硝化细胞　　　　　　 B.酵母菌

C.乳酸菌　　　　　　 D.烟草

(4)红细胞溶血后，溶出细胞外的物质由4条肽链（574个氨基酸）组成，则控制该物质合成的基因中至少含有多少个脱氧核糖核苷酸？______个。

(5)脂质单分子层的面积是细胞表面积的两倍，这说明了　　　　　。

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下列为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题：

(1)上述结构中，代表氨基的结构式为________；代表羧基的结构式为________；代表肽键的结构式为________。
(2)上述化合物是由________种氨基酸组成的。
(3)该化合物是由________个氨基酸失去________分子水形成的，该化合物称为________，这样的反应叫做________。水分子中的氧来自________，氢来自________________。

(4)某种蛋白酶能使蛋白质水解，其作用的主要部位是蛋白质中的肽键，一般是使肽键断裂。假设该种酶也能使如上图所示物质水解，则水解后形成的产物是_____________________，根据生物学知识判断它们是不是构成生物体的氨基酸？为什么？____________________。