摘要：2．人每天都必须摄入一定量的蛋白质.但世界上目前面临着粮食危机.食物蛋白短缺十分突出.利用微生物作为蛋白质生产工厂已获得成功.这就是所谓的单细胞蛋白(SCP)的开发.它是指生产蛋白质的生物大都是单细胞的微生物.据测定.250kg的牛每天能产生200g的蛋白质.而在同样时间.在理想的生长条件下.同质量的微生物理论上能合成25.000g的蛋白质.现在人们可以利用甲醇.乙醇等能源物质和稻秆.蔗渣.果核.柠檬酸废料等有机肥料生产SCP供食用.SCP可补充人和动物的蛋白质需求.在人的饮食中.SCP可作为食品添加剂.以改善食物风味.并可代替动物蛋白.但是.由于人体不大容易消化核酸.而微生物含有较多的DNA和RNA.核酸代谢会产生大量的尿酸.可能导致肾结石或痛风.因此.单细胞蛋白质产品在食用前要先加工去除大量的核酸. (1)人为什么每天必须摄入一定量的蛋白质? (2)为什么选用微生物来生产SCP? (3)以有机肥料生产SCP更具发展潜力.为什么? (4)人体不容易消化核酸.从消化系统方面看是因为 ,从核酸本身看是因为 . 答案:(1)蛋白质是人体结构和功能的重要物质.它在人体内不能贮存.而且人体每天要代谢掉一部分蛋白质,(2)微生物合成蛋白质速度快.且自身蛋白质含量极高,(3)化害为利.减少污染.原料易得且廉价,(4)不含核酸分解酶 核酸分子很稳定
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人体每天必须摄入一定量的蛋白质，以保证机体正常的生命活动。下列理由不正确的是A．蛋白质和氨基酸不能在人体内大量、长期储存
B．蛋白质是人体内常用的能源物质，每天都有大量的被分解供能
C．组织蛋白等自身蛋白质每时每刻都在“降解更新”
D．构成蛋白质的氨基酸有些在人体内部不能合成，必须从外界摄入
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人体每天必须摄入一定量的蛋白质，婴幼儿每天的食物中蛋白质摄入比例应比成年人高。下列理由不正确的是 （ ）
A．蛋白质和氨基酸不能在人体内大量、长期储存
B．蛋白质是主要的能源物质，每天都有大量的被分解供能
C．组织蛋白等自身蛋白质每时每刻都在“降解更新”
D．婴幼儿生长发育快，要产生很多新细胞，而蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质
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人体每天必须摄入一定量的蛋白质，以保证机体正常的生命活动。下列理由不正确的是
- A.蛋白质和氨基酸不能在人体内大量、长期储存
- B.蛋白质是人体内常用的能源物质，每天都有大量的被分解供能
- C.组织蛋白等自身蛋白质每时每刻都在“降解更新”
- D.构成蛋白质的氨基酸有些在人体内部不能合成，必须从外界摄入