在农业生产中发现一种广泛使用的除草剂（含氮有机化合物）在土壤中不易降解，长期使用可导致土壤污染。

   （1）为修复被该除草剂污染的土壤，可按下面程序选育能降解该除草剂的细菌（已知该除草剂在水中溶解度低，含一定量该除草剂的培养基不透明）。

①要在长期使用该除草剂的土壤中分离目的菌，从物理性质、用途方面来看，上述培养皿中培养基的特点是__________。

     ②在划线培养时，只有很少菌落出现，大部分细菌在此培养基上不能生长的主要原

因是_________或有氧条件抑制了这些细菌的生长。

③在固体培养基上形成的菌落中，无透明带菌落

利用的氮源主要是__________，有透明带菌落

利用的氮源主要是___________，据此可筛选

出目的菌。

   （2）为了生产用于治理该除草剂污染的微生物制剂，  

科研工作者研究了目的菌群体生长的规律，绘制

出该细菌的生长速率曲线（如右图）。下列有关

说法正确的是______。

        A．上述目的菌是在恒定容积的液体培养基中培养的

        B．扩大培养最好选择b时期的细菌接种，但此期最后阶段细菌数量已减少

        C．c时期的细菌不再进行繁殖，有芽孢生成

        D．d时期生活的细菌已经不能再合成初级代谢产物

   （3）右图为目的菌合成某种氨基酸的代

谢调节示意图（甲、乙、丙表示物

质）：从微生物代谢的调节来看，

酶I是_________酶；从物质结构的

角度来说调节方式②的实质是

___________。

下列实验或调查活动中，所得数值与实际数值相比，可能偏小的是

A．标志重捕法调查灰喜鹊种群密度时部分标志物脱落

B．标志重捕法调查田鼠种群密度时，某些田鼠因曾被捕变得狡猾而不易被重捕

C．用菌悬液进行涂布培养，计数菌落以调查某微生物样品的菌体密度

D．用显微镜直接观察计数的方法测量某样品酵母菌培养液活菌密度

4．在现代农业中，常在饲料中加入一定量的尿素来饲养牛等牲畜。因其有特殊的器官——瘤胃，在瘤胃中生活着多种微生物，其中许多微生物以尿素作为唯一氮源。某同学设计了如下实验，对能分解尿素的细菌进行分离和计数。

Ⅰ.取样：到屠宰场，在刚宰杀的牛的瘤胃中取样，将样品装入事先准备好的信封中密封。

Ⅱ.制备培养基：制备牛肉膏蛋白胨培养基和选择培养基。将菌液稀释相同的倍数，在牛肉膏蛋白胨培养基上生长的菌落数应明显多于选择培养基上的数目。由于初次实验，选择了一个较宽的稀释范围。并且每个稀释度下需要3个选择培养基，1个牛肉膏蛋白胨培养基。

Ⅲ.微生物的培养与观察：按稀释度的顺序分别吸取 0.1 mL进行平板涂布操作。将涂布好的培养皿放在30 ℃下培养，并且需要无氧条件。比较两种培养基中菌落的数量、形态等，并做好记录。挑选选择培养基上不同形态的菌落接入含酚红指示剂的培养基中，观察是否产生颜色反应。

Ⅳ.细菌的计数：当菌落数目稳定时，选取平板计数。

请回答下列问题：

(1)制备牛肉膏蛋白胨培养基的目的是什么？

(2)为什么每个稀释度下需要3个选择培养基？

(3)上述培养时，为什么需要无氧条件？

(4)含酚红的培养基应用的目的是什么？结果会呈现什么样的颜色反应？原理是什么？

(5)计数时应选什么样的平板进行计数？怎样计算出样品中的细菌数目？

4．在现代农业中，常在饲料中加入一定量的尿素来饲养牛等牲畜。因其有特殊的器官——瘤胃，在瘤胃中生活着多种微生物，其中许多微生物以尿素作为唯一氮源。某同学设计了如下实验，对能分解尿素的细菌进行分离和计数。

Ⅰ.取样：到屠宰场，在刚宰杀的牛的瘤胃中取样，将样品装入事先准备好的信封中密封。

Ⅱ.制备培养基：制备牛肉膏蛋白胨培养基和选择培养基。将菌液稀释相同的倍数，在牛肉膏蛋白胨培养基上生长的菌落数应明显多于选择培养基上的数目。由于初次实验，选择了一个较宽的稀释范围。并且每个稀释度下需要3个选择培养基，1个牛肉膏蛋白胨培养基。

Ⅲ.微生物的培养与观察：按稀释度的顺序分别吸取 0.1 mL进行平板涂布操作。将涂布好的培养皿放在30 ℃下培养，并且需要无氧条件。比较两种培养基中菌落的数量、形态等，并做好记录。挑选选择培养基上不同形态的菌落接入含酚红指示剂的培养基中，观察是否产生颜色反应。

Ⅳ.细菌的计数：当菌落数目稳定时，选取平板计数。

请回答下列问题：

(1)制备牛肉膏蛋白胨培养基的目的是什么？

(2)为什么每个稀释度下需要3个选择培养基？

(3)上述培养时，为什么需要无氧条件？

(4)含酚红的培养基应用的目的是什么？结果会呈现什么样的颜色反应？原理是什么？

(5)计数时应选什么样的平板进行计数？怎样计算出样品中的细菌数目？

下列是关于发酵技术的相关问题：15分

（1）在制作果醋、腐乳、泡菜的过程中涉及的主要微生物中属于需氧型的是               。

（2）腐乳制作中主要利用了微生物产生的               酶和脂肪酶，通过发酵使豆腐中营养物质的种类增加，且更易于消化吸收。影响此发酵效果的因素有               。（举一项） 

（3）果酒果醋制作的发酵装置中的充气口在          过程中要关闭，该过程的原理用反应式表示为：                                                           ；排气口要开放，它通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是               。

（4）果酒发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验，在酸性条件下呈

现             色。

（5）纯化果酒制作的菌种时，利用         （固体、液体）培养基，其配方中含有的蛋白胨、淀粉分别为该微生物培养提供了               、               ，除此之外还必需有的基本成分        、          。接种时常用的方法有          和稀释涂布平板法。实验后对使用过的培养基进行               处理。