摘要：5．(1)淀粉酶,麦芽糖酶 (2)酵母菌进行有氧呼吸.有利于酵母菌的繁殖,出芽生殖,经过灭菌(3)提供无氧的环境.有利于酵母菌的发酵 (4)AlD 点拨:本题涉及酵母菌酒精发酵的相关问题.“糖化酶 的主要作用是将大米中含有的淀粉分解为能被酵母菌直接利用的葡萄糖.故此过程需淀粉酶和麦芽糖酶的参与.酵母菌新陈代谢类型为兼性厌氧型.在有氧时产生C02和H2O.并释放出大量能量.而在无氧时产生酒精和CO2.所以在酿酒过程中必须先通气后密封.产生产物时.先产生水后产生酒精. 备考6 测试考点1.2.4.5 图3 13 33 I表示的是小麦种子在黑暗环境萌发过程中的淀粉和葡萄糖含量的变化情况,图Ⅱ表示的是在此期间小麦种子吸收的O2量和放出的CO2量的情况.试分析回答: (1)B曲线表示的是 的变化情况.A曲线上升的原因是 (2)在此试验中的种子萌发过程中有机物总量的变化趋势是 (3)在第4d前.萌发的种子放出的CO2比吸收的O2多的原因是 (4)在第4d以后.放出CO2和吸收O2的曲线发生重合.原因是
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已知胃液的pH为1.8，唾液的pH为7左右。现将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整至pH2. 0，保存于37℃的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是
A．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 B．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水
C．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 D．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水
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已知胃液的pH为1.8，唾液的pH为7左右。将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量的水混合装入一个容器内，调整pH至2.0，保存于37℃的水浴锅中，过足够的时间，容器内剩余的物质是
- A.淀粉、胃蛋白酶、多肽、水
- B.唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水
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- D.唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、水
已知胃液的pH为1.8，唾液的pH为7左右。现将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整至pH2. 0，保存于37℃的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是
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A．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水
B．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水
C．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水
D．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水
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已知胃液的pH为1.8，唾液的pH为7左右。现将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整至pH2. 0，保存于37℃的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是
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