摘要：1．一个由 条肽链组成的蛋白质分子共有. 个氨基酸.该蛋白质分子完全水解.共需水分子多少个? 设 条肽链分别有氨基酸数为:a1.a2.a3.a4.-.an..则分别含肽键数为:a1-1.a2-1.a3-1.a4-l.-.an-1.断开肽键数为蛋白质分子完全水解时所需的水分子数.合计为:(a1-1)+(a2-1)+ 即:蛋白质分子完全水解需补充个水分子.
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