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(2011·东北三省四市联考二)回答与酵母菌相关的生物技术问题。
(1)用葡萄酿制果酒时,不可过度清洗葡萄,原因是 。发酵装置如图,葡萄汁装入发酵瓶时,要留有大约1/3的空间,其目的是 。若阀a、b一直打开,最后的发酵产物是 (果酒/果醋)。若想得到另外一种发酵产物,阀a、b的正确操作应为 。
(2)具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种,对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌,诱变及筛选过程如下:
步骤1,野生菌培养一段时间后,接受紫外线照射进行诱变处理。
步骤2,制备选择培养基:在基本培养基的基础上,注意添加 和调低pH,加琼脂后灭菌,制成固体平板。
步骤3,将诱变处理后的菌液稀释涂布平板。
步骤4,根据 选出突变菌。
(3)上述步骤2 3的目的分别是 和 。
(4)植物秸秆的主要成分为木质素、纤维素和半纤维素,但是酵母菌却无法直接利用,原因是 。若要酵母菌能利用植物秸秆进行发酵制取酒精,请提出解决该问题的方法 。(列举两种方法)
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用马铃薯的花药离体培养出的单倍体植株，可以正常地进行减数分裂，用显微镜可以观察到染色体两两配对形成12对。据此现象可推知产生该花药的马铃薯是 （ ）
A．三倍体 高·考￥资%源~网 B．二倍体 C．四倍体 D．六倍体
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具有二对相对性状的个体进行杂交，后代的表现型有四种，比例为1:1:1:1 这二个亲本的基因型为 （ ）
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