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在挑选罐头食品时，发现罐头盖已经向外鼓起，虽然密封完好。但这种食品已不能食用了。请回答：
(1)
该食品不能食用是因为有_______型细菌生存和繁殖，食品已经腐烂。
(2)
此罐头盖向外鼓起的原因是：该细菌在进行_______呼吸时，产生了_______的缘故。