低度的果酒、果醋具有一定的保健养生功能。下图是两位同学制果酒和果醋时使用的装置。同学甲用A（带盖的瓶子）装置制葡萄糖，在瓶中加入适量葡萄汁，发酵温度控制在18~25℃，每隔12h左右将瓶盖拧松一次（注意不是打开瓶盖），之后再将瓶盖拧紧。当发酵产生酒精后，再将瓶盖打开，盖上一层纱布，温度控制在30~35℃，进行制果醋的发酵。同学乙用B装置，温度控制与甲相同，不同的是制果酒阶段充气口用夹子夹紧外，排气的橡胶管也用夹子夹住，并且每隔12h左右松一松夹子放出多余的气体。制果醋阶段适时向充气口充气。经过20天左右，两位同学先后完成了自己的发酵制作。据此回答有关问题：

（1）酵母菌与醋酸杆菌在结构上的最大区别是后者　　　　　 。从制酒和制醋两阶段对装置的处理方式判断，酵母菌和醋酸杆菌的异化作用类型依次是　　　　　　　　 。

（2）同学甲在制酒阶段，每隔12h左右就要将瓶盖拧松一次，但又不打开，这样做的目的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

用反应式表示出制酒过程刚开始时发生的主要化学变化：

（3）B装置中排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是　　　　 。

（4）制葡萄酒时要将温度控制在18~25℃，而制葡萄醋时要将温度控制在30~35℃，原因

是　　　　　　　　　　　　　　　 。葡萄汁为酵母菌、醋酸杆菌等微生物的生长提供的营养成分是　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

酵母菌与细菌相比，最显著的差异是(　　)

A．前者有细胞结构，后者无细胞结构　

B．前者能进行有氧呼吸，后者不能

C．前者属于兼性厌氧菌，后者是好氧菌

D．前者属于真核细胞，后者属于原核细胞

解析，酵母菌是单细胞真菌，属于真核生物，而细菌是原核生物。

下图为研究酵母菌无氧呼吸实验装置图，据图回答：

（1）将盛有酵母菌糖液的烧瓶塞紧，放置一段时间，澄清石灰水发生的变化是________。

（2）如打开烧瓶塞，可闻到__________味，原因是_______________。

（3）科学家研究发现，当酵母菌在缺氧条件下繁殖和生长时，细胞内线粒体会一代比一代减少；而当重新获得充足的氧气和营养时，线粒体数量会迅速增加，其代谢和生长都旺盛，繁殖速度也加快。线粒体迅速增加，促进了代谢、生长和繁殖的原因是：_____________。

（4）下图表示酵母菌细胞的结构模式图和生长曲线图，请回答有关问题：

　　a．图中酵母菌在进行_________生殖。

　　b．用酵母菌制酒时，为保证发酵罐中有较多的酵母菌，必须先进行_________操作以使酵母菌达到一定数量后，再进行_________操作以使酵母菌进行正常发酵。

　　c．为知道发酵罐中酵母菌的生长状况，常要取样统计分析。判断取样先后顺序的主要依据是_________值。图中生长曲线中FG下降的主要原因是__________________。欲收获酵母菌或其产物，应选择曲线中的_________段。

在制作果酒时，将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验(右图),恰当的做法是  

①加入适量的酵母菌；②一直打开阀b通气；③.一直关紧阀a,偶尔打开阀b几秒钟；④把发酵装置放到4℃冰箱中进行实验

A. ①②　 B. ①③ C. ①④    D. ②④