摘要:11.固定化脂肪酶的方法一般是:将酶液和一定浓度的海藻酸钠溶液混合后.用注射器滴到一定浓度CaCl2溶液中.25℃静置固化2h.过滤洗涤.再加入到戊二醛溶液中25℃化学结合2h.过滤.洗涤和干燥后就可得到颗粒状固定化脂肪酶.兴趣小组对固定化酶的性质和其最佳固定条件进行了探究.下图显示的是部分研究结果(注:纵坐标为酶活力包括酶活性和酶的数量.a为游离酶.b为固定化脂肪酶).下列分析正确的是 ( ) A.在温度或PH变化时.与游离酶相比固定化酶具有的缺点是稳定性较低 B.这种固定化脂肪酶使用的方法有物理吸附法.包埋法和化学结合法三种方法相结合 C.氯化钙的量太少时酶活力较低原因可能是包埋不完全.包埋在内部的部分酶会流失 D.海藻酸钠浓度较高时.酶活力较低原因可能是形成的凝胶孔径较大.影响酶与底物的结合

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