关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中，错误的是

    A. 果酒制作中，对葡萄进行多次反复冲洗以防止杂菌污染

    B. 果酒制作过程中，若发酵条件控制不当果酒可能变酸

    C. 腐乳制作过程中，适量加盐以防止豆腐变软、变质

    D. 果醋制作过程中，应充入无菌空气以利于醋酸发酵

关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中，错误的是

1. A.
   果酒制作中，对葡萄进行多次反复冲洗以防止杂菌污染
2. B.
   果酒制作过程中，若发酵条件控制不当果酒可能变酸
3. C.
   腐乳制作过程中，适量加盐以防止豆腐变软、变质
4. D.
   果醋制作过程中，应充入无菌空气以利于醋酸发酵

关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中，不正确的是

A．果酒制作中，先进行冲洗再除去葡萄的枝梗，以防止杂菌污染

B．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢

C．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋

D．腐乳制作过程中，适量加盐以防止豆腐变软、变质

关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中，错误的是