摘要：4．下列有关果酒和果醋制作的叙述正确的是( ) A．果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成 B．制果醋的温度要比制果酒的温度高些 C．传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种 D．葡萄汁装入发酵瓶时.要将瓶装满
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下列有关果酒和果醋制作的叙述正确的是
A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵
B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2
C．果酒发酵过程中温度控制在30°C，果醋发酵过程中温度控制在20°C
D．在果醋发酵过程中，适时通过充气口充人氧气，有利于醋酸菌的代谢
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下列有关果酒和果醋制作的叙述正确的是
A．果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成
B．制果醋的温度要比制果酒的温度高些
C．传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种
D．葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满
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下列有关果酒和果醋制作的叙述正确的是
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A．果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成 |
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B．制果醋的温度要比制果酒的温度高些 |
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C．传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种 |
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D．葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满 |
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