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假设组成蛋白质的氨基酸平均相对分子质量为120，某蛋白由4条多肽链共250个氨基酸脱水缩合而成，则该蛋白质的相对分子质量为多少（ ）
A．34428 B．24428 C．25572 D．25528
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某蛋白是由二条多肽链构成的，共有肽键1250个，缩合成二条肽链的氨基酸数目和脱下的水分子数分别是（ ）
A 1198和1248 B 1252和1250 C 1250和1250 D 1251和1250
查看习题详情和答案>>肉毒梭菌是致死性最高的病原体之一，该菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素，它由两个亚单位(每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成)组成的一种生物状分子。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：
请据此回答下列问题。
(1)肉毒类毒素的基本组成单位的结构通式是________________。
(2)由上图可知，该片段由________种氨基酸组成，有________个肽键，在形成该片段时的反应称为____ ____。
(3)图中—COOH称为 ，一分子肉毒类毒素至少含有_ ________个-COOH。
(4)人体某蛋白由两条α链和两条β链构成，其中α链和β链分别由31个和33个氨基酸组成，组成人体该蛋白的氨基酸约为________种；若氨基酸平均相对分子质量为124，则该蛋白质的相对分子质量为 。
(5)选用恰当的试剂检测某样品中是否含有蛋白质。提供的试剂有：①碘液，②苏丹Ⅲ溶液，③双缩脲试剂，④斐林试剂。你选用的试剂应该是________；蛋白质与相应试剂反应后，显示的颜色应为________。
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肉毒梭菌是致死性最高的病原体之一，该菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素，它由两个亚单位(每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成)组成的一种生物状分子。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：
请据此回答下列问题。
(1)肉毒类毒素的基本组成单位的结构通式是________________。
(2)由上图可知，该片段由________种氨基酸组成，有________个肽键，在形成该片段时的反应称为____ ____。
(3)图中—COOH称为 ，一分子肉毒类毒素至少含有_ ________个-COOH。
(4)人体某蛋白由两条α链和两条β链构成，其中α链和β链分别由31个和33个氨基酸组成，组成人体该蛋白的氨基酸约为________种；若氨基酸平均相对分子质量为124，则该蛋白质的相对分子质量为 。
(5)选用恰当的试剂检测某样品中是否含有蛋白质。提供的试剂有：①碘液，②苏丹Ⅲ溶液，③双缩脲试剂，④斐林试剂。你选用的试剂应该是________；蛋白质与相应试剂反应后，显示的颜色应为________。