下图表示葡萄酒酿制的简单过程，请据图分析：

（1）从上图可知，甲图是为了使酵母菌进行             ，以增加酵母菌的数量，乙图是为了使酵母菌发酵获得葡萄酒。最后，可以用__________试剂检验是否有酒精生成。整个酿制过程一般将温度控制在18-25℃,原因是_________________。

（2）为防止发酵液被污染，对使用的器具要             并晾干，并用___________消毒。

（3）从野生酵母菌群中分离纯化酵母菌时, 最常用的接种方法有稀释涂布平板法和___________ 、___________两种。接种后，培养基上会出现一些分别由一个酵母菌繁殖而成的        。（填“群落”或“种群”）

（4）泡菜的制作离不开       菌，在泡菜的腌制过各中，我们还要跟踪检测亚硝酸盐的含量，膳食中的亚硝酸盐一般___________（会、不会）危害人体健康。亚硝酸在特定的条件下会转变成致癌物           。

酵母菌是一种真菌，与人们的日常生活密切相关，也是现代生物技术研究常用的模式生物，请回答下列有关问题：

(1)土壤中富含各种微生物，将其浸出液接种到特定培养基上，可得到酵母菌。这一过程叫做__________；不同培养基的具体配方不同，但一般都含有__________等营养物质。

(2)无菌操作是微生物培养最基本的要求，在培养酵母菌的过程中，对培养基、接种环所采用的灭菌方法分别是__________。

(3)用稀释涂布平板法统计酵母菌数量时，在某一稀释度下平板上的平均菌落数为50个，所用稀释液的体积为0.2mL，稀释倍数为10⁵时，则每毫升样品中的菌株数为________。

(4)制作果酒时，将酵母菌加人到葡萄汁中，控制好发酵条件，10d后得到散发着酒香的成品。请你指出此过程的原理是____________________。

种群研究的核心问题是种群数量的变化规律。

(1)种群最基本的数量特征是　　　　 ，决定该特征大小的主要因素是　　　　 。

(2)某生物爱好小组开展“培养液中酵母菌种群数量与时间的变化关系”的探究实验。

实验步骤：①取老师提供的培养液（含一定量的酵母菌）10ml加入到试管中，先通过显微镜观察估算出10ml培养液中酵母菌的初始数量。②连续观察7天，每天定时利用血球记数板在显微镜下对酵母菌进行三次观察记数。记数时常采用样方法（对于压在小方格界线上的酵母菌应取平均值记数）。

①设计一张表格处理实验数据

②完成上述实验后，甲乙两同学又分别做了新的探究性实验：

甲同学：按下表完成了有关实验

请写出甲同学研究的课题名称：　　　　　　　　　　　　　　　　 。

乙同学：将10ml酵母液放在适宜温度下培养，在不同时间内等量均匀取样4次，分别测定样品中酵母菌的数量和pH值，结果如右表。表中样品的取样先后次序为　 　　，若第5次均匀取样时，样品中的酵母菌数量为760个/立方毫米，产生这一结果的原因是　　　　　　　　 ，造成酵母菌的出生率小于死亡率。