杨梅是浙江省的特色水果之一，为对其进行深加工，某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制，基本工艺流程如图。请回答下面的问题。

（1）在制备杨梅酒过程中，为了提高杨梅的出汁率，在压榨前可加入一定浓度的纤维素酶和　　　　酶。甲罐顶上弯管中加水的主要目的是　　　　。发酵一定时间后，观察到发酵罐内液面不再有　　　　，说明发酵基本完毕。

（2）在制备杨梅醋过程中，乙罐内先填充经　　   　　处理的木材刨花，然后加入含

__________菌的培养液，使该菌附着在刨花上，再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵，杨梅醋的pH可通过控制杨梅酒的　　　　来调节。

（3）若甲罐中的杨梅酒全部流经乙罐制成杨梅醋，则乙罐中CO₂的产生量是　　　　。

A．甲罐的两倍                           B．与甲罐的相等

C．甲罐的一半                           D．几乎为零

（4）在杨梅酒和杨梅醋发酵的整个过程中，某物质浓度随时间变化的示意图如下，该物质是　　　　。

杨梅是浙江省的特色水果之一，为对其进行深加工，某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制，基本工艺流程如图。请回答下面的问题。

（1）在制备杨梅酒过程中，为了提高杨梅的出汁率，在压榨前可加入一定浓度的纤维素酶和　　　　酶。甲罐顶上弯管中加水的主要目的是　　　　。发酵一定时间后，观察到发酵罐内液面不再有　　　　，说明发酵基本完毕。
（2）在制备杨梅醋过程中，乙罐内先填充经　　   　　处理的木材刨花，然后加入含
__________菌的培养液，使该菌附着在刨花上，再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵，杨梅醋的pH可通过控制杨梅酒的　　　　来调节。
（3）若甲罐中的杨梅酒全部流经乙罐制成杨梅醋，则乙罐中CO₂的产生量是　　　　。

杨梅是浙江省的特色水果之一，为对其进行深加工，某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制，基本工艺流程(如下图)。

请回答下面的问题。
(1)在制备杨梅酒过程中，为了提高杨梅的出汁率，在压榨前可加入一定浓度的______酶和果胶酶以除去细胞壁，甲罐顶上弯管中加水的主要目的是________________，发酵一定时间后，观察到发酵罐内液面不再有______，说明发酵基本完毕。
(2)在制备杨梅醋过程中，乙罐内先填充经______处理的木材刨花，然后加入含______菌的培养液，使该菌______在刨花上，再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵，杨梅醋的pH可通过控制杨梅酒的______来调节。
(3)若甲罐中的杨梅酒全部流经乙罐制成杨梅醋，则乙罐中CO₂的产生量是______。

杨梅是浙江省的特色水果之一，为对其进行深加工，某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制，基本工艺流程(如下图)。

请回答下面的问题。

(1)在制备杨梅酒过程中，为了提高杨梅的出汁率，在压榨前可加入一定浓度的______酶和果胶酶以除去细胞壁，甲罐顶上弯管中加水的主要目的是________________，发酵一定时间后，观察到发酵罐内液面不再有______，说明发酵基本完毕。

(2)在制备杨梅醋过程中，乙罐内先填充经______处理的木材刨花，然后加入含______菌的培养液，使该菌______在刨花上，再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵，杨梅醋的pH可通过控制杨梅酒的______来调节。

(3)若甲罐中的杨梅酒全部流经乙罐制成杨梅醋，则乙罐中CO₂的产生量是______。

A．甲罐的两倍                           B．与甲罐的相等

C．甲罐的一半                           D．几乎为零

(4)在杨梅酒和杨梅醋发酵的整个过程中，某物质浓度随时间变化的示意图如下，该物质是______。

生活中的生物知识：
（1）食盐中加碘是为了预防人们患         病；现在还开发出了加Fe.Mn.B.Zn.Mo.Cu等含各种_________元素的食盐，说明这些元素是维持正常生命活动不可缺少的。
（2）盐为“百味之王”，其中的Cl离子可以使 ______   ___酶的活力大大提高。
（3）凝固不久的猪血，凝血块上部能接触氧气颜色鲜红，下部不能接触氧气颜色是暗红色的，说明血液凝固后血红蛋白还具有 _______     __功能。煮熟后的血旺在空气中放置其上下部没有上述颜色差异，因为 _________破坏了血红蛋白的结构导致其功能丧失。
（4）进食前后不能大量饮水的原因：一是使胃部的酸性降低，不利于 _________发挥最好的作用，影响消化；二是不利于杀菌，长期如此，易患胃病。
（5）“红心”鸭蛋是在鸭饲料中添加了 _________，进食后吸收进入体内，将蛋黄染红。
（6）血脂过高的人忌食动物内脏，因其胆固醇含量高。体内过量的胆固醇会在血管壁上 _________下来，阻碍血液正常的流动。
（7）“泰国人妖”为我们证明了        的作用，他们长期使用该物质，导致男性特征向女性变化。
（8）某人在家里卫生间发现大量的小蚂蚁，他怀疑自己患了糖尿病，于是去弄了一点药品回来，自己动手鉴定。请问他买回来的是什么药品           （根据课本知识回答）。