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31．(13分)下图为血糖的来源和去路示意图，请填写下列内容：
（1）图中①过程是_______________，⑤过程进行的场所是_______________。
（2）②代表的物质分别是_______________。
（3）正常糖代谢水平，血糖浓度为_______________，某人血糖浓度长期高达185mg/dL，一部分血糖通过④排出体外，可用_______________试剂检测。
（4）据图分析：当动物进食高浓度的糖溶液后，大量的葡萄糖被吸收进入血液，导致血糖浓度暂时升高，血糖浓度的升高会刺激机体加速分泌_______________，同时抑制_______________的分泌。在_______________和神经调节等的共同调节下，血糖浓度逐渐恢复到正常水平。
（5）图中调节②③过程的主要激素是由_______________细胞分泌，它与调节血糖去路的激素的作用关系表现为_______________，这两种激素的作用结果都会反过来影响各自的分泌，这种调节方式称为_______________调节。
（6）糖尿病患者会出现多饮、多尿症状，这是因为糖尿病患者血糖的浓度过高造成血浆
_______________增大，刺激_______________感受器，将兴奋传给大脑产生渴觉。
查看习题详情和答案>>（12分）制定饮食配方时，要考虑不同食物的营养价值。蛋白质的生物价(BV)是指消化、吸收后的蛋白质转化为人体蛋白质的百分比；蛋白质的消化率是指蛋白质摄入后被分解为氨基酸的百分比；净蛋白利用率(NPU)是摄入后的蛋白质被人体细胞利用的百分比；三者的数量关系为：NPU＝BV×消化率。下表为6种来源的蛋白质的NPU和BV值。
|
蛋白质来源 |
蛋类 |
肉类 |
乳汁 |
豆粉 |
玉米 |
|
BV(%) |
98 |
80 |
77 |
70 |
36 |
|
NPU(%) |
96 |
76 |
71 |
60 |
31 |
(1)蛋类蛋白质的消化率为_____________________。
(2)比较表中数据发现，动物蛋白质BV值通常会高于植物蛋白质。出现该情况最可能的原因是_____________________________________________________________________
_______________________________________________________（2分）。
(3)在以番薯为主食的国家，通常容易出现蛋白质营养不良，请分析原因：____________
______________________________________________________________________（2分）。
(4)蛋白质在动物体内的消化过程可表示为：
蛋白质＋H2O酶1多肽＋H2O酶2氨基酸
现有某种链状多肽，其化学式是C55H70O19N10，消化后只得到下列四种氨基酸：
则：①如该多肽是某种激素，则该激素从合成到分泌整个过程中，参与的细胞器有
： （2分）。
②一分子该多肽被消化后，得到________个谷氨酸分子（2分）。
⑸蛋白质分子结构复杂，经加热、X射线、强酸、强碱、重金属盐等的作用，引起蛋白质的变性，其原因主要是 （2分）。
⑹由题中提及的四种氨基酸按一定数量混合后，在适宜条件下，脱水缩合后形成的含四个肽键的分子最多有 种。
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制定饮食配方时，要考虑不同食物的营养价值。蛋白质的生物价（BV）是指消化、吸收后的蛋白质转化为人体蛋白质的百分比；蛋白质的消化率是指蛋白质摄入后被分解为氨基酸的百分比；净蛋白利用率（NPU）是摄入后的蛋白质被人体细胞利用的百分比；三者的数量关系为：NPU＝BV×消化率。下表为6种来源的蛋白质的NPU和BV值。
（1）蛋类蛋白质的消化率为________。
（2）比较表中数据发现，动物蛋白质BV值通常会高于植物蛋白质。出现该情况最可能的原因是________。
（3）在以番薯为主食的国家，通常容易出现蛋白质营养不良，请分析原因：________。
（4）蛋白质在动物体内的消化过程可表示为：
蛋白质
多肽
氨基酸
现有某种链状多肽，其化学式是C55H70O19N10，消化后只得到下列四种氨基酸：
则：①如该多肽是某种激素，则该激素从合成到分泌整个过程中，参与的细胞器有：________。
②一分子该多肽被消化后，得到________个谷氨酸分子。
（5）蛋白质分子结构复杂，经加热、X射线、强酸、强碱、重金属盐等的作用，引起蛋白质的变性，其原因主要是________。
（6）由题中提及的四种氨基酸按一定数量混合后，在适宜条件下，脱水缩合后形成的含四个肽键的分子最多有________种。