腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染。下列措施中，能起抑制杂菌污染作用的是

腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染。下列措施中，能起抑制杂菌污染作用的是

A．加入12％的料酒                       B．逐层增加盐的用量

C．装瓶时让瓶口通过酒精灯火焰             D．用含水量为70％的豆腐制腐乳

腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染。下列措施中，能起抑制杂菌污染作用的是

1. A.
   加入12％的料酒
2. B.
   逐层增加盐的用量
3. C.
   装瓶时让瓶口通过酒精灯火焰
4. D.
   用含水量为70％的豆腐制腐乳