鸡蛋煎熟后，蛋白质发生变性，这是由于高温破坏了蛋白质中的

鸡蛋煎熟后，蛋白质发生变性，这是由于高温破坏了蛋白质中的

A．肽键       B．肽链       C．氨基酸      D．空间结构

鸡蛋煎熟后，蛋白质发生变性，这是由于高温破坏了蛋白质中的

A. 肽键       B. 肽链       C. 氨基酸      D. 空间结构

鸡蛋煎熟后，蛋白质发生变性，这是由于高温破坏了蛋白质中的

1. A.
   肽键
2. B.
   肽链
3. C.
   氨基酸
4. D.
   空间结构

鸡蛋煎熟后，蛋白质发生变性，这是由于高温破坏了蛋白质的

A．肽键                 B．肽链              C．氨基酸             D．空间结构