摘要:今有一种化合物,其分子式C60H77O22N11已知将它彻底水解后只得到下列四种氨基酸,请回答下列有关问题: CH2COOH CH3CHCOOH NH2 NH2 甘氨酸(C2H5NO2) 丙氨酸(C3H7NO2) CH2 -CHCOOH CH2CH2-CHCOOH ∣ ∣ ∣ ∣ NH2 COOH NH2 苯丙氨酸(C9H11NO2) 谷氨酸(C5H9NO4) (1)该多肽是 肽, (2)该多肽进行水解,需 个水分子参与,得到 个谷氨酸分子, 个苯丙氨酸分子. (3)蛋白质分子经加热.强酸.强碱.重金属离子等的作用,引起蛋白质变性,其本质原因在于 .

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