下列叙述正确的是

1. A.
   0℃低温能破坏酶的结构使其失去活性
2. B.
   酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质
3. C.
   细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶
4. D.
   每一种酶只能催化一种化学反应

下列有关酶的叙述，正确的是

A．高温和0℃低温均能破坏酶的结构使其失去活性

B．酶都是活细胞产生的并具有催化作用的蛋白质

C．细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶

D．动物细胞的细胞质中没有作用于DNA的解旋酶