摘要： 食品疏松剂在受热时会产生气体.使食品内部形成均匀致密的海绵状多孔组织.让食品 酥脆.疏松.下列物质可作为食品疏松剂的是 ( ) A．碳酸氢铵 B．碳酸钠 C．氢氧化铝 D．亚硫酸钠
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食品疏松剂在受热时会产生气体，使食品内部形成均匀致密的海绵状多孔组织，让食品酥脆、疏松．下列物质可作为食品疏松剂的是 | |
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A． |
碳酸氢铵 |
B． |
碳酸钠 |
C． |
氢氧化铝 |
D． |
亚硫酸钠 |