摘要：地面,云,云
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“云南米线”人人爱吃，制作的第一步是熬汤：在锅中放入水和鸡，用大火将水煮至沸腾，然后转用小火煮，不断地给沸腾的汤加热，汤的温度将
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保持不变
保持不变
，再将以下的食料一起上桌：一碗热汤，上面浮着一层油；一些肉片；一碗煮好的米线．碗中油层的作用是减缓水的蒸发散热
减缓水的蒸发散热
．地球上的水处于不停的运动之中，陆地和海洋表面的水，通过蒸发进入大气，在我国的南方地区，这些水蒸气遇到冷空气时会形成雨云，以降雨的形式完成“水→气→水”的一次水循环；而在我国的某些高原地区，一年四季都很少降雨与下雪，但在冬季，由于暖湿气流的到达，雪山的冰层还是会显著地增厚，为夏季储备了足够的灌溉用水．据此请解答下述两个问题：
（1）暖湿气流到达雪山，使雪山冰层增厚所经历的物态变化的过程可能是________；
（2）水蒸气由陆地和海洋表面上升到高空的过程中．将________能转化成了水蒸气由于高度的升高而增加的重力势能
（2003?云南）火箭发射时，在发射台下有一个大水池，让高温火焰喷到水中，通过水发生
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汽化
汽化
来吸收巨大的热量，电视画面上火箭升空瞬间，看到的白色“气团”是水蒸气液化
液化
形成的（两空均填物态变化的名称）；火箭离地升空一小段时间内，其重力势能将变大
变大
（填“变大”或“变小”）．