摘要：2．烹制油炸食品时.如果不慎将水滴溅入烧热的油锅中.会听到“叭叭 的响声. 同时油花四溅.出现这一现象的主要原因是:[ C ] A．水是热的不良导体 B．水滴的温度与油的温度不一样 C．水的沸点比热油的温度低 D．水的比热容比油的比热容大
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30、烹制油炸食品时，如果不慎将水滴溅入烧热的油锅中，会听到“叭叭”的响声，同时油花四溅．出现这一现象的主要原因是？（水是热的不良导体，水滴的温度与油的温度不一样，水的沸点比热油的温度低，水的比热容比油的比热容大）
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烹制油炸食品时，如果不慎将水滴溅入烧热的油锅中，会听到“叭叭”的响声，同时油花四溅。出现这一现象的主要原因是（ ）
A．水是热的不良导体 B．水滴的温度与油的温度不一样
C．水的沸点比热油的温度低 D．水的比热容比油的比热容大
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