摘要：下列有关烹调小常识不正确的是( ) A.烧焦的鱼.肉中的蛋白质会转化为致癌物质.因此烧焦的鱼.肉不能食用 B.豆浆除富含蛋白质外.还含有大豆素等有毒物质.因此豆浆食用前要煮沸除去有毒物质 C.烹调难以煮烂的食物时.可适当早加入些食盐.使水的沸点升高.食物易熟. D.烹调食物时.味精可早些放入食物中.使食物的味道更加鲜美

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