摘要：1．在炒花生.葵花子或栗子时.锅中总要入放些沙子．这样做主要是为了( ) A．使炒锅的温度升高 B．让沙子吸收一些水分.使炒货更脆 C．使炒货均匀受热且不直接与锅底接触 D．让沙子吸收一部分热．防止因温度过高而使炒货变焦

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