摘要：将鲜牛奶制成奶粉时.不能用高于100 ℃的温度煮沸.否则将会损失牛奶中的营养成分.为此发明了“低压锅 .用这种锅煮牛奶时.水不到100 ℃就沸腾了.这种“低压锅 利用的原理是 .
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将鲜牛奶制成奶粉时，不能用高于100℃的温度煮沸，否则将会损失牛奶中的营养成分，为此发明了“低压锅”，用这种锅煮牛奶时，水不到100℃就沸腾了，这种“低压锅”利用的原理是
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气压减小，沸点降低
气压减小，沸点降低
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