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化学物质及其变化与人类生产、生活密切相关.
(1)目前,一些发达国家已基本采用新一代饮用水消毒剂二氧化氯.二氧化氯中氯元素的化合价为________价.
(2)电镀或焊接前,常用稀盐酸除去铁制品表面的铁锈(主要成分是Fe2O3).用化学方程式表示其反应原理________.
(3)食品保鲜剂可以有效地防止食品的腐败变质.食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填保护气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等.一次,小明在食用盒装月饼时,发现用于保鲜的小纸袋中盛放着一种灰黑色粉末,几天后,看到灰黑色粉末已经变成红棕色.请回答:
①小纸袋中盛放的可能是________(填序号);
A.氮气 B.生石灰 C.还原性铁粉 D.氧化铜粉
②为什么这种物质能起到保鲜作用?________.
(4)近年来,走在街头,你会发现不少公交车和出租车上印有“CNG”的标志,代表它们是以压缩天然气作为燃料的汽车.天然气的主要成分是________,该主要成份燃烧的化学方程式为________.天然气的主要成份若出现在煤矿井里,并达到一定的浓度遇明火就会爆炸,这就是人们常说的瓦斯爆炸.瓦斯爆炸严重危害井下矿工的生命安全.为了防止瓦斯爆炸,煤矿的矿井________等安全措施.
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化学与健康——从化学的视角看食品添加剂
近年来,食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题,三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽……据《人民日报》报道,目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂。那么,如何科学地看待食品添加剂?
我们知道,化学是认识物质、改造物质和应用物质的科学,从化学视角看食品添加剂,主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面。下表中给出了4种食品添加剂,试回答有关问题:
(1)请你在下表空白处填上物质的化学式。
| 物质组成与性能 | 被用于食品添加剂 | |||
| 物质名称 | 物质组成 (填化学式) | 主要化学性质 及在体内变化 | 类别或作用 | 法律规定 |
| 碳酸氢钠 |
| 无毒、弱碱性、 易与胃酸反应 | 膨松剂 | 可用 |
| 硫酸铜 |
| 增色 | 国家严禁使用 | |
| 铁 (还原性铁粉) | 比较活泼的金属, 能与胃酸反应 | 抗氧化剂 | 依据国家标准,可用 | |
| 甲醛 | CH2O | 防腐 | 国家严禁使用 | |
(2)从应用物质的角度,人们常常根据物质的性质对物质进行分类,其原因在于
。从性质上看,国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂,是因为 。在研究或认识物质的性质时,又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类,其原因在于 。
(3)还原性铁粉用于食品添加剂,除能够防止食品因氧化而变质外,还是一种营养强化剂,这是因为 。
(4)碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂,如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠。即使少量碳酸氢钠食入体内,也不会危害人体健康。请你从碳酸氢钠的性质、在胃液中的变化、以及人体所必须的营养元素三个方面,解释为什么它不会对人体产生危害?
。
(5)从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面,食品添加剂确实提高了现代食品的品质,但副作用也是显而易见的。我们需要食品添加剂吗?现在有两种观点:A.可依法添加使用。B.应禁止使用,因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质,对人体有害、而且违法滥用现象严重,影响人体健康。 从化学的视角,你的观点是(填“A”或“B”) 。
查看习题详情和答案>>(1)目前,一些发达国家已基本采用新一代饮用水消毒剂二氧化氯.二氧化氯中氯元素的化合价为 价.
(2)电镀或焊接前,常用稀盐酸除去铁制品表面的铁锈(主要成分是Fe2O3).用化学方程式表示其反应原理 .
(3)食品保鲜剂可以有效地防止食品的腐败变质.食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填保护气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等.一次,小明在食用盒装月饼时,发现用于保鲜的小纸袋中盛放着一种灰黑色粉末,几天后,看到灰黑色粉末已经变成红棕色.请回答:
①小纸袋中盛放的可能是 (填序号);
A.氮气 B.生石灰 C.还原性铁粉 D.氧化铜粉
②为什么这种物质能起到保鲜作用? .
(4)近年来,走在街头,你会发现不少公交车和出租车上印有“CNG”的标志,代表它们是以压缩天然气作为燃料的汽车.天然气的主要成分是 ,该主要成份燃烧的化学方程式为 .天然气的主要成份若出现在煤矿井里,并达到一定的浓度遇明火就会爆炸,这就是人们常说的瓦斯爆炸.瓦斯爆炸严重危害井下矿工的生命安全.为了防止瓦斯爆炸,煤矿的矿井 等安全措施. 查看习题详情和答案>>
近年来,食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题,三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽……据《人民日报》报道,目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂。那么,如何科学地看待食品添加剂?
我们知道,化学是认识物质、改造物质和应用物质的科学,从化学视角看食品添加剂,主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面。下表中给出了4种食品添加剂,试回答有关问题:
(1)请你在下表空白处填上物质的化学式。
| 物质组成与性能 | 被用于食品添加剂 | |||
| 物质名称 | 物质组成 (填化学式) | 主要化学性质 及在体内变化 | 类别或作用 | 法律规定 |
| 碳酸氢钠 | | 无毒、弱碱性、 易与胃酸反应 | 膨松剂 | 可用 |
| 硫酸铜 | | | 增色 | 国家严禁使用 |
| 铁 (还原性铁粉) | | 比较活泼的金属, 能与胃酸反应 | 抗氧化剂 | 依据国家标准,可用 |
| 甲醛 | CH2O | | 防腐 | 国家严禁使用 |
。从性质上看,国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂,是因为 。在研究或认识物质的性质时,又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类,其原因在于 。
(3)还原性铁粉用于食品添加剂,除能够防止食品因氧化而变质外,还是一种营养强化剂,这是因为 。
(4)碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂,如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠。即使少量碳酸氢钠食入体内,也不会危害人体健康。请你从碳酸氢钠的性质、在胃液中的变化、以及人体所必须的营养元素三个方面,解释为什么它不会对人体产生危害?
(5)从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面,食品添加剂确实提高了现代食品的品质,但副作用也是显而易见的。我们需要食品添加剂吗?现在有两种观点:A.可依法添加使用。B.应禁止使用,因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质,对人体有害、而且违法滥用现象严重,影响人体健康。 从化学的视角,你的观点是(填“A”或“B”) 。