摘要:37.铁及其化合物在生产.生活.国防和科研等方面有着广泛应用. (1)在野外检修铁轨时用氧化铁焊接裂缝.用化学方程式表示其反应原理: (2)铁粉也可作化学反应的催化剂.如制溴苯.如工业合成氨.写出在高温高压下.以铁为催化剂工业合成氨气的化学反应方程式 (3)铁是人体必需的微量元素.人体内缺乏铁元素会引起缺铁性贫血.需要补充铁质.目前市售补铁制品较多.为保护消费者的利益.质检部门需对补铁剂中铁的含量进一步测定.测定步骤如下: ① 将补铁剂中的Fe2+用过氧化氢氧化成Fe3+.根据你所学过的知识.尽可能多的列举出检验Fe3+的化学试剂和实验现象 ②将Fe3+用氨水沉淀为不溶于水的氢氧化铁.试写出反应的离子方程式: ② 最后将氢氧化铁转化为氧化铁.称其质量.换算为铁的质量.即可测定出补铁剂中铁的含量.

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化学与健康——从化学的视角看食品添加剂

近年来,食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题,三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽……据《人民日报》报道,目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂。那么,如何科学地看待食品添加剂?

我们知道,化学是认识物质、改造物质和应用物质的科学,从化学视角看食品添加剂,主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面。下表中给出了4种食品添加剂,试回答有关问题:

(1)请你在下表空白处填上物质的化学式。

物质组成与性能

被用于食品添加剂

物质名称

物质组成

(填化学式)

主要化学性质

及在体内变化

类别或作用

法律规定

碳酸氢钠

 

无毒、弱碱性、

易与胃酸反应

膨松剂

可用

硫酸铜

 

增色

国家严禁使用

(还原性铁粉)

比较活泼的金属,

能与胃酸反应

抗氧化剂

依据国家标准,可用

甲醛

CH2O

防腐

国家严禁使用

(2)从应用物质的角度,人们常常根据物质的性质对物质进行分类,其原因在于

                                             。从性质上看,国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂,是因为                                      。在研究或认识物质的性质时,又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类,其原因在于                                          

(3)还原性铁粉用于食品添加剂,除能够防止食品因氧化而变质外,还是一种营养强化剂,这是因为                                                          

(4)碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂,如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠。即使少量碳酸氢钠食入体内,也不会危害人体健康。请你从碳酸氢钠的性质、在胃液中的变化、以及人体所必须的营养元素三个方面,解释为什么它不会对人体产生危害?

                                                                             

                                                                           

(5)从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面,食品添加剂确实提高了现代食品的品质,但副作用也是显而易见的。我们需要食品添加剂吗?现在有两种观点:A.可依法添加使用。B.应禁止使用,因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质,对人体有害、而且违法滥用现象严重,影响人体健康。 从化学的视角,你的观点是(填“A”或“B”)               

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(11分)化学与健康——从化学的视角看食品添加剂
近年来,食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题,三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽……据《人民日报》报道,目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂。那么,如何科学地看待食品添加剂?
我们知道,化学是认识物质、改造物质和应用物质的科学,从化学视角看食品添加剂,主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面。下表中给出了4种食品添加剂,试回答有关问题:
(1)请你在下表空白处填上物质的化学式。
物质组成与性能
被用于食品添加剂
物质名称
物质组成
(填化学式)
主要化学性质
及在体内变化
类别或作用
法律规定
碳酸氢钠
 
无毒、弱碱性、
易与胃酸反应
膨松剂
可用
硫酸铜
 
 
增色
国家严禁使用

(还原性铁粉)
 
比较活泼的金属,
能与胃酸反应
抗氧化剂
依据国家标准,可用
甲醛
CH2O
 
防腐
国家严禁使用
(2)从应用物质的角度,人们常常根据物质的性质对物质进行分类,其原因在于
                                            。从性质上看,国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂,是因为                                     。在研究或认识物质的性质时,又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类,其原因在于                                          
(3)还原性铁粉用于食品添加剂,除能够防止食品因氧化而变质外,还是一种营养强化剂,这是因为                                                          
(4)碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂,如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠。即使少量碳酸氢钠食入体内,也不会危害人体健康。请你从碳酸氢钠的性质、在胃液中的变化、以及人体所必须的营养元素三个方面,解释为什么它不会对人体产生危害?
(5)从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面,食品添加剂确实提高了现代食品的品质,但副作用也是显而易见的。我们需要食品添加剂吗?现在有两种观点:A.可依法添加使用。B.应禁止使用,因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质,对人体有害、而且违法滥用现象严重,影响人体健康。 从化学的视角,你的观点是(填“A”或“B”)               
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