摘要：5．剖鱼时不小心弄破了鱼胆.胆汁使鱼肉带有苦味.胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸.根据你所掌握的知识.清除苦味.最好使用食盐白糖

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剖鱼时不小心弄破了鱼胆，胆汁使鱼肉带有苦味，胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸（属酸类）．根据你所掌握的知识，清除苦味，最好使用（　　）

A．纯碱溶液

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剖鱼时不小心弄破了鱼胆，胆汁使鱼肉带有苦味，胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸（属酸类）．根据你所掌握的知识，清除苦味，最好使用（）
A．纯碱溶液
B．食醋
C．食盐水
D．清水
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剖鱼时不小心弄破了鱼胆，胆汁使鱼肉带有苦味，胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸（属酸类）．根据你所掌握的知识，清除苦味，最好使用（）

C．纯碱溶液

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剖鱼时不小心弄破了鱼胆，胆汁使鱼肉带有苦味，胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸（属酸类）．根据你所掌握的知识，清除苦味，最好使用

A.
食醋
B.
食盐
C.
纯碱溶液
D.
白糖

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剖鱼时不小心弄破了鱼胆，胆汁会使鱼肉带有苦味，该苦味物质是胆汁酸（属于酸）．根据你所学的知识，为了清除该苦味，可用下列哪种物质涂在沾有胆汁的鱼肉处，再用水洗涤（　　）

A．纯碱溶液

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