摘要：鱼胆弄破后.会使鱼肉沾上一种叫胆质酸的难溶于水的物质.使鱼肉变苦.要消除这种苦味.用下列何种溶液冲洗最适宜( ) A.食盐水 B.食醋 C.纯碱溶液 D.氢氧化钠溶液 解析:需要找一种显碱性的物质中和胆质酸来消除苦味.纯碱溶液.氢氧化钠溶液显碱性.但氢氧化钠腐蚀性太强.不宜用来洗食物. 答案:C

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