摘要:18.味精是烹调菜肴时常用的调味剂.其主要成份是谷氨酸钠.谷氨酸钠有鲜味.易溶于水.小颖发现某品牌味精包装上标注:“谷氨酸钠含量≥80%.氯化钠含量≤20% .他想测定此味精中的NaCl的含量(谷氨酸钠的存在不影响NaCl的性质). (1)下面是他所做实验的有关步骤.请补全实验步骤②. ①称取该味精样品5.0g.并溶于蒸馏水, ②加入过量的 溶液, ③过滤, ④用蒸馏水反复洗涤沉淀多次, ⑤将沉淀烘干.称量.测得固体质量为2.87g. (2)根据上述实验步骤回答下列有关问题: ①过滤操作中所需要的仪器除了烧杯.铁架台.玻璃棒外.还需要 , ②检验沉淀是否洗净的方法是:向洗涤液中滴加 溶液.如果没有沉淀产生.则说明已洗净. ③此样品中NaCl的质量分数为 .是否符合其包装上标注的标准? . (3)味精的鲜味与溶液的酸碱度有关.当pH为6-7时鲜味最强,味精的鲜味还与温度有关.其水溶液经100℃以上长时间加热.不仅鲜味消失.而且对人体有害.因此试想一下.使用味精时应注意哪些问题? .

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