摘要：13．腌制皮蛋的化学配方有多种.传统的方法是将灰料敷在鲜蛋外.灰料的主要原料一般包括生石灰(CaO).纯碱(Na2CO3).草木灰(主要成分K2CO3)以及食盐等．用水调制灰料成浆糊状.敷于蛋上.密封保存.数天后即可食用. (1)这些物质在水中可发生化学反应.请按要求各写出一个化学方程式． 放出大量的热 复分解反应 (2)腌制皮蛋后的浸出液中一定含有的溶质是 .

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