摘要:无水酒精常会吸收空气中的水蒸气而含有水分.现实验室管理员用无水酒精做化学实验.但不知该无水酒精是否含有水分.你觉得应选用的测试方法是 . 该反应的类型是 反应.如无水酒精已吸收了水分.则看到的现象是 .

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膨松剂是一种食品添加剂.它在面包制作过程中发生反应产生气体,使面包变得松软.膨松剂反应产生气体的量作为检验膨松剂品质的一项重要指标.已知某膨松剂含碳酸氢钠、碳酸氢铵(NH4HCO3)中的一种或两种,化学兴趣小组对它进行如下探究:
[查阅资料]①2NaHCO3数学公式Na2CO3+H2O+CO2↑; NH4HCO3数学公式NH3↑+H2O+CO2↑.
②碱石灰是固体氢氧化钠和氧化钙的混合物,能吸收水和CO2,不与氨气反应.
③浓硫酸常用于吸收水蒸气和氨气.
[活动探究一]探究膨松剂的成分
按如图所示连接好装置(夹持仪器略去,下同).
(1)实验记录
实验操作主要实验现象实验结论及解释
点燃酒精灯.
打开K1,关闭K2.
试管中白色固体减少,
______
有二氧化碳生成,A中反应的化学方程式为______.
打开K2,关闭K1.无色酚酞试液变______色有氨气生成.
继续充分加热.试管中仍有固体试管中有不分解的固体
(2)得出结论:该膨松剂的成分为______.
[活动探究二]探究膨松剂受热产生气体的量
(1)测定二氧化碳的质量:如图所示装置(气密性良好,各装置中的试剂为足量).

将一定量的膨松剂装入装置B中,加热前,先对已连接好的装置A、B和C通一段时间的空气,再连接上装置D、E后进行加热.
①装置A的作用是吸收空气中的______;
②装置C的作用是______;
③停止加热后,应继续通入空气一段时间,以保证产生的气体被装置充分吸收.通过测定实验前后装置______(填字母序号)的质量,其质量差即为样品产生的二氧化碳气体的质量.
(2)测定氨气的质量:只需调整上图中______(填装置字母序号)的连接顺序.另取一定量的膨松剂装入装置B中,通过测定实验前后装置C的质量,其质量差即为样品产生的氨气的质量.
[解释与结论]同学们进一步对实验结果进行分析后,认为该膨松剂质量良好.
[反思与评价]活动探究二中,若没有装置E,造成测定结果可能会______(填“偏大”、“不变”或“偏小”).

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膨松剂是一种食品添加剂.它在面包制作过程中发生反应产生气体,使面包变得松软.膨松剂反应产生气体的量作为检验膨松剂品质的一项重要指标.已知某膨松剂含碳酸氢钠、碳酸氢铵(NH4HCO3)中的一种或两种,化学兴趣小组对该膨松剂进行如下探究:

【查阅资料】
①2NaHCO3 Na2CO3+H2O+CO2↑; NH4HCO3 NH3↑+H2O+CO2↑.
②浓硫酸常用于吸收水蒸气和氨气.
③碱石灰是固体氢氧化钠和氧化钙的混合物,不与氨气反应.
实验I:探究膨松剂的成分
按如图1所示连接好装置(夹持仪器略去,下同).
(1)实验记录
实验操作主要实验现象实验结论及解释
检查装置的气密性.
向装置中加入药品.
关闭K1,打开K2
装置的气密性良好.
点燃酒精灯.
打开K1,关闭K2.
试管中白色固体减少,
   
有二氧化碳生成,A中反应的化学方程式为   
打开K2,关闭K1.无色酚酞试液变红有氨气生成.
继续充分加热.试管中仍有固体
(2)得出结论:该膨松剂的成分为   
实验II:探究膨松剂受热产生气体的量
(1)测定二氧化碳的质量:如图2所示装置(气密性良好,各装置中的试剂为足量).
将8g膨松剂装入装置B中,通过测定实验前后装置    (填字母序号)的质量,其质量差即为样品产生的二氧化碳气体的质量.加热前,先对已连接好的装置A、B和C通一段时间的空气,再连接上装置D、E;加热过程中,装置C的作用是    ;停止加热后,应继续通入空气一段时间,以保证产生的气体被装置充分吸收.
(2)测定氨气的质量:调整图2装置的连接顺序为    .另取8g膨松剂装入装置B中,通过测定实验前后装置C的质量,其质量差即为样品产生的氨气的质量.
【解释与结论】同学们进一步对实验结果进行分析后,认为该膨松剂质量良好.
【反思与评价】实验II中,若没有装置E,造成测定结果可能会    (填“偏大”、“不变”或“偏小”).
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膨松剂是一种食品添加剂.它在面包制作过程中发生反应产生气体,使面包变得松软.膨松剂反应产生气体的量作为检验膨松剂品质的一项重要指标.已知某膨松剂含碳酸氢钠、碳酸氢铵(NH4HCO3)中的一种或两种,化学兴趣小组对该膨松剂进行如下探究:

【查阅资料】
①2NaHCO3
.
Na2CO3+H2O+CO2↑;NH4HCO3
.
NH3↑+H2O+CO2↑.
②浓硫酸常用于吸收水蒸气和氨气.
③碱石灰是固体氢氧化钠和氧化钙的混合物,不与氨气反应.
实验I:探究膨松剂的成分
按如图1所示连接好装置(夹持仪器略去,下同).
(1)实验记录
实验操作主要实验现象实验结论及解释
检查装置的气密性.
向装置中加入药品.
关闭K1,打开K2
装置的气密性良好.
点燃酒精灯.
打开K1,关闭K2.
试管中白色固体减少,
______
有二氧化碳生成,A中反应的化学方程式为______.
打开K2,关闭K1.无色酚酞试液变红有氨气生成.
继续充分加热.试管中仍有固体
(2)得出结论:该膨松剂的成分为______.
实验II:探究膨松剂受热产生气体的量
(1)测定二氧化碳的质量:如图2所示装置(气密性良好,各装置中的试剂为足量).
将8g膨松剂装入装置B中,通过测定实验前后装置______(填字母序号)的质量,其质量差即为样品产生的二氧化碳气体的质量.加热前,先对已连接好的装置A、B和C通一段时间的空气,再连接上装置D、E;加热过程中,装置C的作用是______;停止加热后,应继续通入空气一段时间,以保证产生的气体被装置充分吸收.
(2)测定氨气的质量:调整图2装置的连接顺序为______.另取8g膨松剂装入装置B中,通过测定实验前后装置C的质量,其质量差即为样品产生的氨气的质量.
【解释与结论】同学们进一步对实验结果进行分析后,认为该膨松剂质量良好.
【反思与评价】实验II中,若没有装置E,造成测定结果可能会______(填“偏大”、“不变”或“偏小”).
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(2013?南安市质检)膨松剂是一种食品添加剂.它在面包制作过程中发生反应产生气体,使面包变得松软.膨松剂反应产生气体的量作为检验膨松剂品质的一项重要指标.已知某膨松剂含碳酸氢钠、碳酸氢铵(NH4HCO3)中的一种或两种,化学兴趣小组对它进行如下探究:
[查阅资料]①2NaHCO3
  △  
.
 
Na2CO3+H2O+CO2↑; NH4HCO3
  △  
.
 
NH3↑+H2O+CO2↑.
②碱石灰是固体氢氧化钠和氧化钙的混合物,能吸收水和CO2,不与氨气反应.
③浓硫酸常用于吸收水蒸气和氨气.
[活动探究一]探究膨松剂的成分
按如图所示连接好装置(夹持仪器略去,下同).
(1)实验记录
实验操作 主要实验现象 实验结论及解释
点燃酒精灯.
打开K1,关闭K2.
试管中白色固体减少,
石灰水变浑浊
石灰水变浑浊
有二氧化碳生成,A中反应的化学方程式为
CO2+Ca(OH)2=CaCO3↓+H2O
CO2+Ca(OH)2=CaCO3↓+H2O
打开K2,关闭K1. 无色酚酞试液变
有氨气生成.
继续充分加热. 试管中仍有固体 试管中有不分解的固体
(2)得出结论:该膨松剂的成分为
碳酸氢铵和碳酸氢钠
碳酸氢铵和碳酸氢钠

[活动探究二]探究膨松剂受热产生气体的量
(1)测定二氧化碳的质量:如图所示装置(气密性良好,各装置中的试剂为足量).

将一定量的膨松剂装入装置B中,加热前,先对已连接好的装置A、B和C通一段时间的空气,再连接上装置D、E后进行加热.
①装置A的作用是吸收空气中的
二氧化碳(或CO2
二氧化碳(或CO2

②装置C的作用是
吸收水分和氨气
吸收水分和氨气

③停止加热后,应继续通入空气一段时间,以保证产生的气体被装置充分吸收.通过测定实验前后装置
D
D
(填字母序号)的质量,其质量差即为样品产生的二氧化碳气体的质量.
(2)测定氨气的质量:只需调整上图中
CD
CD
(填装置字母序号)的连接顺序.另取一定量的膨松剂装入装置B中,通过测定实验前后装置C的质量,其质量差即为样品产生的氨气的质量.
[解释与结论]同学们进一步对实验结果进行分析后,认为该膨松剂质量良好.
[反思与评价]活动探究二中,若没有装置E,造成测定结果可能会
偏大
偏大
(填“偏大”、“不变”或“偏小”).
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