摘要：14．骨头中含有磷酸钙.在煮骨头汤时若加入少许食醋可以增加汤内的含钙量.这是因为 .

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骨头中含有磷酸钙，磷酸钙不溶于水，但磷酸二氢钙可溶于水，在煮骨头汤时，若加入少量食醋可以增加汤内的含钙量．原因是

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骨头中含有磷酸钙，磷酸钙不溶于水，但磷酸二氢钙可溶于水，在煮骨头汤时，若加入少量食醋可以增加汤内的含钙量．原因是________．

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