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11.Centuries ago,man discovered that removing moisture(潮湿)from food helps to store it,and that the easiest way to do this is to expose the food to sun and wind.In this way the North American Indians produce pemmican(dried meat ground into powder and made into cakes),the Scandinavians make stockfish and the Arabs dried dates.
All foods include water-cabbage and other leaf vegetables contains as much as 93% water,potatoes and other root vegetables 80%,lean meat 75% and fish,anything from 80% to 60%,depending on how fatty it is.If this water is removed,the activity of the bacteria(细菌)which cause food to go bad is checked.
Fruit is sun-dried in Asia Minor,Greece,Spain and other Mediterranean countries,and also in California,South Africa and Australia.Various methods are used,but in general,the fruit is spread out on trays in drying yards in the hot sun.
Nowadays most foods are dried mechanically.The method of such dehydration(脱水)is to put food in chambers through which hot air is blown at temperatures of about 110℃at entry to about 43℃at exit.This is the usual method for drying such things as vegetables,minced(切碎的)meat,and fish.
Dried foods take up less room and weigh less than the same food packed in cans or frozen,and they do not need to be stored in special conditions.For these reasons they are invaluable to the climbers,explorers and soldiers in battle,who have little storage space.They are also popular with housewives because it takes so little time to cook them.Usually it is just a case of replacing the dried-out moisture with boiling water.

32.According to the text,the open-air method of drying food.C
A.is the one most commonly used today
B.was invented by the American Indians
C.has been known for hundreds of years
D.tends to be unhealthy
33.Bacteria which cause food to go bad.D
A.cannot live in sunlight
B.are killed by drying
C.are in no way dependent on the water contained
D.have their activity greatly reduced by drying
34.Today vegetables are most commonly dried.B
A.on hot and sunny days     
B.in hot-air chambers
C.in the sun and wind            
D.using the open tray method
35.Housewives like dried foods because they.A
A.are quick to prepare              
B.taste better than fresh foods
C.can be packed in a case           
D.look fresh when cooked.

分析 本文是一篇说明文,讲述的是一种有效的保存食物的方法-脱水.最初食物脱水是将食物放在太阳底下,暴露在风中,后来食物脱水方法逐渐发生改变,现在最常用的方法比较机械化,是将切碎的食物放入一个小房间里,通过高温的热气将食物脱水,脱水后的食物所占的空间比较小和轻,便于携带,故对于攀登者,研究者,士兵等比较适合,因其比较容易做熟,在家庭主妇中也收到青睐.

解答 CDBA
32  C 细节理解题.由开头Centuries ago,man discovered that removing moisture(潮湿)from food helps to store it,and that the easiest way to do this is to expose the food to sun and wind.可知,最初吧食物放在室外阳光下脱水的方法几百年前就已经开始使用,故C项符合.
33  D 细节理解题.由文中第二段If this water is removed,the activity of the bacteria(细菌)which cause food to go bad is checked.如果脱去水,细菌让食物会变坏的活动会受到抑制,D项,细菌在脱水过程中,这种活动会降低.故D项符合.
34   B 细节理解题.由文中The method of such dehydration(脱水)is to put food in chamber,且下文This is the usual method for drying 可知,把食物放入chamber中是现在食物脱水最常用的办法,故选B.
35   A 细节理解题.根据文中最后一段They are also popular with housewives because it takes so little time to cook them.脱水食物做熟所花的时间特别短,所以在家庭主妇中比较受欢迎,故选择A.

点评 做阅读理解时要快速的浏览全文,把握文章主旨大意,带着问题回到原文,寻找细节或概括相应的答案,最后要理清作者写作思路.

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3.Scientists have discovered that (61)staying(stay) in the cold could help us lose weight.Researchers at the University of California found that exposure(暴露) to the cold increases levels of a protein(蛋白) that helps form brown fat----the type of fat that produces heat and keeps us warm.Brown fat burns energy,(62)which helps us lose weight.White fat stores extra energy,which results(63)in weight gain.The researchers said that because air conditioning and heating give us constant,(64)comfortable(comfort) temperatures,our body's need for brown fat has decreased(减少).They found that:"Outdoor workers in northern Finland who (65)are exposed(expose) to cold temperature have(66)a big amount of brown fat when(67)compared(compare) to same-aged indoor workers."
The research was conducted on two different control groups of mice.(68)One group was injected(注入、注射) with the protein that helps create brown fat.This group later gained 30% less weight after both groups were fed high-fat diets.The researchers say this could be good news in the fight against obesity(肥胖).People who are obese have (69)lower(low) levels of brown fat than thinner people.Head researcher Hei Sook Sul said:"This protein could become an important target for research into the treatment and prevention of obesity and obesity-related diseases."She added:"If you can somehow increase levels of this protein,you could (70)possibly(possible) lose more weight even if eating the same amount of food.
6.There are desert plants which survive the dry season in the form of inactive seeds.There are also desert insects which survive as inactive larvae (幼虫).In addition,difficult as it is to believe,there are desert fish which can survive through years of drought (干旱) in the form of inactive eggs.These are the shrimps (虾) that live in the Mojave Desert,an extremely dry place in the southwest of the United States where shade temperatures of over 50℃are often recorded.
The eggs of the Mojave shrimps look like grains of sand both in size and appearance.When enough spring rain falls to form a lake,once every two to five years,these eggs hatch.Then the water is soon filled with millions of tiny shrimps about a millimetre long which feed on tiny plant and animal organisms (有机物)which also grow in the temporary desert lake.Within a week,the shrimps grow from their original 1millimetre to a length of about 1.5centimetres.
Throughout the time that the shrimps are rapidly maturing,the water in the lake equally rapidly evaporates(蒸发).Therefore,for the shrimps it is a race against time.By the twelfth day,however,when they are about 3centimetre long,hundreds of tiny eggs form on the underbodies of the females.Usually by this time,all that remains of the lake is a large,muddy patch of wet soil.On the 13th day,the shrimps lay their eggs in the mud.Then,having ensured that their species will survive,the shrimps die as the last of the water evaporates.
If enough rain falls the next year to form another lake,the eggs hatch,and once again the shrimps pass rapidly through their cycle of growth,adulthood,egg-laying,and death.Some years there is not enough rain to form a lake:in this case,the eggs will remain dormant for another years,or even longer if necessary.

74.Which of the following is the MOST unique feature of Mojave shrimps?C
A.Their lives are brief.
B.They feed on plant and animal organisms.
C.Their eggs can survive years of drought.
D.They lay their eggs in the mud.
75.What doe the underlined word"dormant"in the last paragraph most probably mean?A
A.Inactive.  B.Sleeping.  C.Safe.  D.Dead.
76.What can be inferred from the passage?D
A.Appearance and size are the most important for life to survive in the desert.
B.A species must be able to grow up quickly in order to survive.
C.Shrimps are the only species with a life cycle of 13days.
D.Some species develop a unique life pattern to survive in extremely hard condition.
77.What is the passage mainly about?B
A.The life span of Mojave shrimps                
B.The survival of desert shrimps
C.The creatures living in the Mojave desert        
D.The importance of water to life in the desert.
3.
There are few places in the world with people as friendly and scenery as beautiful as the Philippines.Of the 7,107islands that make up the archipelago nation(群岛国家),Boracay is one that has some of the best beaches the country-or even Asia-has to offer.
Boracay is a great choice for a beach holiday,especially if you're trying to escape the cold claws of winter.A lot is packed on the island,which is not much bigger than 10square kilometers.It has many charms and attractions for the most active traveler,as well as the biggest beach bum(冲浪爱好者).
It also caters to a variety of budgets.With everything from low-key guesthouses to five-star resorts,local fare to gourmet meals(餐要大餐),travelers will be able to spend as-much or as little as they want.And like many destinations in Asia,bargaining will help you get better prices on accommodation,leisure activities,shopping and dining.
The majority of accommodations can be found along the western side of the island,along White Sand Beach and Bulabog Beach.The southern part of the beach,called Station Three,caters more to backpacker crowds,and prices tend to increase the farther you go up the beach.Station Two,5to 10 minutes on foot from Station Three,is the center of the island's pulsing nightlife.Another 10 minutes up from Station Two is Station One,where you'll find the resort hotels and a more relaxed,comforting atmosphere.
The island's lookout point is arguably the best place for panoramic(全景的)views of Boracay and its neighboring islands.Just a few moments of breathtaking scenery and fresh sea air will rejuvenate(使精神焕发)you and make you feel you never want to leave.
There are organized trips to nearby islands,one of the most popular being Ariel's Point.The Boracay Beach Club resort,which owns the island,plans outings to Ariel's for a minimum of 14 people each trip.Visitors can have a day of cliff-jumping,snorkeling and barbecues.
An alternative-and a sure way to see and do what you want-is to hire a boat.Ride around
Boracay,stop at a restaurant frequented by locals,visit the neighboring islands,find a good snorkeling spot or fthd a beach where you can appreciate Boracay's unspoiled beauty.Countless boat operators offer their services along the shore.Rental is typically 500pesos($12)an hour.
Another must-do is a sailboat ride at sunset.White Sand and Bulabog Beaches are lined with sailboats,and there's nothing quite like watching the sun descend against the backdrop of a blue sea and sky.There's very little that will top this bonding moment with nature.
To round up the day,head out for a tasty meal.Because of Boracay's countless international visitors,almost every major food type is available.There's New York-style pizzas,burgers galore,Mexican treats,Thai favorites,as well as Japanese udon noodles.
There's plenty more to love and appreciate about Boracay.With its small,cozy atmosphere and welcoming people,it's one destination not to pass up for that romantic getaway,family trip or holiday with friends.

56.If you want to find inexpensive accommodation,you should go_along White Sand Beach and Bulabog Beach.B
A.northward  B.southward  C.eastward D.westward
57.What does the underlined word"top"in Paragraph 8mean?A
A.Be better than.B.Be suitable for.C.Be away from.D.Be equal to.
58.Which of the following is NOT mentioned in the passage?B
A.Hotel expenses.B.Public transport.
C.Outdoor recreations.D.International food.

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