题目内容
【题目】电磁炉是利用涡流加热而达到烹饪食物的目的．电磁炉适用的锅类是（ ）
A. 平底陶瓷锅
B. 凹底陶瓷锅
C. 平底不锈钢锅
D. 凹底不锈钢锅
【答案】C
【解析】电磁炉是利用高频电流在电磁炉内部线圈中产生磁场，磁化铁质铁锅，从而形成无数个小涡流（即电流），加速锅底分子运动，使锅底自身发热达到加热食品的目的，必须使用铁质锅具才被磁化形成涡流，C正确．
练习册系列答案
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【题目】电磁炉是利用涡流加热而达到烹饪食物的目的．电磁炉适用的锅类是（ ）
A. 平底陶瓷锅
B. 凹底陶瓷锅
C. 平底不锈钢锅
D. 凹底不锈钢锅
【答案】C
【解析】电磁炉是利用高频电流在电磁炉内部线圈中产生磁场，磁化铁质铁锅，从而形成无数个小涡流（即电流），加速锅底分子运动，使锅底自身发热达到加热食品的目的，必须使用铁质锅具才被磁化形成涡流，C正确．